Food 4 Future 2022, innovación foodtech para la competitividad en la industria alimentaria

Después de cuatro años desde su última edición, Ipack-Ima, feria especializada en el procesado y el envasado de productos alimentarios y no alimentarios, ha vuleto a Milán (Italia) del 3 al 6 de mayo, con 1.160 expositores de 27 países y un amplio programa de eventos, foros, talleres y encuentros para favorecer el networking entre los profesionales de estos sectores. La sostenibilidad y la innovación han sido los ejes de esta edición, que un equipo de Tecnifood ha cubierto en directo.

Sostenibilidad e innovación, ejes de Ipack-Ima 2022

Entrevista a Rossano Bozzi, CEO de Ipack-Ima

El miércoles 27 de abril, el equipo de Tecnifood desplazado a Colonia tuvo la oportunidad de hablar con Matthias Schlüter, director de Anuga FoodTec, la feria internacional de proveedores de la industria alimentaria. Schlüter afirma en la entrevista que están satisfechos con la respuesta del sector y el número de expositores, que en esta ocasión, y tras cuatro años desde la última edición, ha superado el millar de compañías. “Está claro que se aleja algo de las cifras que logramos en 2018, pero creo que nadie esperaba de antemano que se fueran a igualar”
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Entrevista a Matthias Schlüter, director de Anuga FoodTec: “Estamos satisfechos con la respuesta de la industria”

Del martes 26 al viernes 29 de abril, los proveedores de la industria de alimentos y bebidas han vuelto a reencontrarse en Anuga FoodTec, que no se celebraba desde hacía cuatro años por la pandemia de Covid-19. Por ello Koelnmesse, que organiza este encuentro trienal, ha preparado una ‘edición especial’ que combina la actividad presencial en el recinto ferial de Colonia (Alemania) con la plataforma digital AnugaFoodTec @home, donde se ha podido seguir los principales hitos del salón.

Anuga FoodTec 2022, conexión global con la tecnología alimentaria

Entrevista en exclusiva a Ricardo Márquez, director de Alimentaria FoodTech

Ya está disponible el número 140 de Tecnifood correspondiente a la edición de marzo/abril de 2022. Bajo el titular de portada ‘En busca de un nuevo color’, la revista incluye un especial sobre colorantes, sector que trata de responder a las demandas de un mercado y un consumidor cada vez más conscientes hacia lo natural y las etiquetas limpias. 
El número incluye también un dosier sobre fibras y la forma en que estas impactan en la salud, acompañado de un artículo técnico de CARTIF sobre las nuevas fuentes y aplicaciones funcionales de la fibra dietética. 
Además, publicamos un informe de derivados cárnicos y otro de refrescos, zumos y aguas, que se completan con artículos técnicos: CNTA, Iata-CSIC y Zumos y Gazpachos de España. 
El sector de pesaje y control para la industria alimentaria también protagoniza un especial bajo el titular de “la tecnología más avanzada para eliminar errores en línea”. 
Completamos esta edición con dos entrevistas: una a Andrés Herepey, director general de Tecnufar Ibérica, y otra a Esther Cano, directora de Nutraceuticals Europe-Summit & Expo. 
El número 140 de Tecnifood incluye también las crónicas de las ferias ProSweets 2022 y Meat Attraction 2022, en las que estuvo presente la revista, y del Congreso Aecoc de Seguridad Alimentaria. 
La edición se completa con un artículo de BioSystems sobre el análisis enzimático automatizado para zumos, frutas y vegetales.
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Presentación Tecnifood Nº140, edición de marzo/abril: ‘En busca de un nuevo color’

Del 30 de enero al 2 de febrero, se celebró en Colonia (Alemania), tras la suspensión de la feria el año pasado debido a la pandemia del Covid-19, la decimocuarta edición de ProSweets Cologne, cita anual que reúne a los proveedores de materias primas e ingredientes, envases y máquinas de envasado y producción para el sector dulces y aperitivos. Como viene haciendo de forma regular desde 2006, un equipo de Tecnifood y Dulces Noticias se desplazó a Colonia para cubrir en directo el salón, que se celebra de forma paralela a ISM, el certamen más importante del mundo dedicado a los snacks y productos de confitería.

ProSweets 2022: cita internacional con los proveedores de la industria de confitería y snacks

Somos el medio de comunicación foodtech y, por ello, nuestra editorial se llama Tech Press. En esta edición titulada "Lo más natural" analizamos tres sectores muy importantes del mercado alimentario: leches y bebidas vegetales, confitería de azúcar y aceites y, en el ámbito de los proveedores: edulcorantes, un ingrediente muy eficaz como alternativa al azúcar en alimentos y bebidas dulces y el packaging, en plena actualidad por su impacto en la sostenibilidad
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¿QUÉ VA A OCURRIR EN EL FUTURO ¡ Feliz y próspero 2022!

Videorreportaje: Fi & Hi Europe 2021. Ingredientes innovadores al servicio de un mercado en constante evolución

Ya está disponible el número 138 de Tecnifood, correspondiente a la edición de noviembre-diciembre de 2021. Bajo el titular de portada ‘Innovación verde’, la revista incluye un especial sobre ingredientes innovadores, en el que además de analizar el papel de la ciencia y la tecnología al servicio de la salud y del sabor, se recoge un extenso escaparate con las novedades presentadas durante este año por los fabricantes y distribuidores del sector.
Además, publicamos dos análisis exhaustivos en nuestros dosieres dedicados a los quesos, con artículos técnicos e investigaciones de apoyo de INIA-CSIC/UCM, CTIC CITA, Aimplas e Itacyl; y a los productos de panadería, pastelería y galletas, secundado en este caso por un artículo del centro tecnológico CNTA.
Completamos esta edición con una entrevista a Sergio López, director general de 3A Antioxidants, que repasa la evolución de la empresa y sus lanzamientos más recientes; y con reportajes dedicados a algunas de las empresas más dinámicas del sector foodtech, como ABB, Tecnufar Ibérica, Bühler.
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Presentación Tecnifood Nº138, edición de noviembre-diciembre: ‘Innovación verde’

Videorreportaje: Alibetopías 2021: "La innovación nos permitirá medirnos con los mejores"

El ministro de Consumo, Alberto Garzón, ha anunciado la puesta en marcha de la Estrategia Nacional de Seguridad Alimentaria y Nutrición con una inversión de 456.200 euros, en el marco del acto solemne por el 20ºaniversario de la Aesan. En el evento han participado el presidente de la agencia, Rafael Escudero, y su directora, Isabel Peña-Rey, además de sus dos primeros responsables: Maria Neira y Félix Lobo

Aesan celebra su 20º aniversario en un acto presidido por el ministro Garzón

GTA 2021: El directorio más completo y actualizado de ingredientes, maquinaria, equipos y servicios

Tecnifood Nº137 (septiembre/octubre 2021): "Aroma y sabor a la Tierra"

Videorreportaje: Reconocimiento al sector alimentario en los XIV Premios de Periodismo y Comunicación CLABE

Tecnifood Nº136 (julio/agosto 2021): "Foodtech, el futuro en sus manos"

Bilbao se ha convertido del 15 al 17 de junio en la capital mundial de la innovación en FoodTech con la celebración, en el Bilbao Exhibition Centre-BEC, de la primera edición de Food 4 Future- Expo FoodTech 2021. Un evento internacional, pensado por y para los profesionales de la industria alimentaria y de las bebidas, en el que se han buscado las respuestas a los grandes retos del sector: cómo optimizar procesos a través de la tecnología, cómo desarrollar modelos de negocio más sostenibles y eficientes, y cuáles son las tendencias en la producción de nuevos alimentos e ingredientes.

Videorreportaje: Food 4 Future, epicentro de la innovación foodtech 

Ya está disponible el número 135 de Tecnifood, correspondiente a la edición de mayo/junio de 2021 de la editorial Tech Press. Un número que pone de manifiesto cómo la industria de la tecnología alimentaria apuesta por la I+D+i como pilar fundamental y que incluye tres informes: ingredientes funcionales, nutraceúticos y free from, centros tecnológicos y diseño de instalaciones. También destacamos los dosieres de derivados lácteos y platos preparados y conservas. Además hablamos con Oriol Viladevall sobre la nueva estrategia de Innovafood tras pasar a formar parte del Grupo Impag, y con Javier Jiménez, de IMCD

Tecnifood 135: 'La I+D+i en mayúsculas'

Nuestra portada rinde homenaje a la geometría como alegoría de las relaciones entre los que intervenimos en la industria de alimentos y bebidas en una edición que reúne en el ámbito de los proveedores, el informe especial sobre Colorantes, un completo análisis del mercado de fibras y, en el ,de la maquinaria, la información actual sobre pesaje y control. 
Y sobre el producto terminado, nuestro equipo de periodistas ofrece un completo análisis de los sectores de Derivados Cárnicos y Zumos, Refrescos y Aguas. 
La revista de la tecnología alimentaria líder de nuestro país, también ofrece entrevistas en su edición de abril, como la que protagoniza Mauricio García de Quevedo, colaboraciones de las universidades y centros tecnológicos y noticias que representan la vanguardia informativa en el ámbito de la I+D+i.