La Federación Nacional de Industrias Lácteas (FeNIL) alerta sobre la caída del consumo de quesos tradicionales elaborados en España y el récord de importaciones de quesos fabricados en otros países, según constata la última edición del Barómetro del sector...
Cumplimos con esta Guía 15 años de la primera edición, que tuvo como inspiración el objetivo de utilidad que tenemos en todos nuestros productos editoriales: techpress.es, online, y la revista Tecnifood que también está de aniversario este año. Se cumplen 25 años desde que decidiéramos ofrecer a la industria alimentaria una revista profesional para ponerles en contacto con sus proveedores de aromas, aditivos, materias primas e ingredientes, necesarios para sus formulaciones, maquinaria de proceso, final de línea, envase y embalaje y servicios, y que quisimos completar con este trabajo: una Guía que reuniera todo lo que un fabricante de alimentos y bebidas pueda necesitar desde la formulación hasta que el producto sale al mercado. Una Guía que pueden encontrar también en versión digital, para fortalecer nuestro compromiso con los fabricantes de alimentos y bebidas y todos aquellos que les proveen de lo necesario para realizar su esencial trabajo. En definitiva, una herramienta de suma utilidad porque en un solo volumen tienen todo a su alcance.
Todos somos conscientes que es necesario contar con buenas herramientas para cubrir todas las necesidades de la empresa alimentaria moderna, que tiene en la tecnología, el motor de dinamización. Por supuesto, también para cubrir sus necesidades informativas. Con la GTA 2023, va a encontrar un volumen actualizado, que también aporta innovación, porque en su versión digital dispondrán, además de la versión PDF, un acceso interactivo e intuitivo, que les va a permitir localizar mejor lo que busquen y las alternativas que les ofrecen otros proveedores. Como indica José Miguel Herrero, director general de la Industria Alimentaria, “la innovación es imprescindible para garantizar una cadena sostenible y rentable” y eso nuestros fabricantes lo tienen muy presente.
Quiero agradecer expresamente a quiénes con sus doctas palabras nos acompañan en esta nueva propuesta actualizada que consideramos más necesaria que nunca, porque la eficiencia ya no es una meta a conseguir, es una necesidad imperiosa, tras varios ejercicios convulsos y plenos de incertidumbre en el ámbito de los precios y del abastecimiento en los que la tecnología es una ayuda para mitigar esos y otros problemas como “factor de crecimiento y dinamización de la industria agroalimentaria”, como bien expresa Carlos de la Cruz, del CDTI en las primeras páginas de este volumen y para “mantener la competitividad en el mercado global”, según destaca Rodrigo Tilve, de ICEX.
Muchas gracias también por sus palabras en este trabajo a Eduardo Cotillas (FIAB), Antonio Garamendi (CEOE), José María Bonmatí (AECOC), Mª. Mar Villamiel y Laura Jaime (CIAL), Emilio Peña (AFCA), Alexandre Cevallos (AEFFA), Denia Martínez (AMAF), Carmina Castellà y Laura Marín (Amec), Héctor Barbarin (CNTA), Clemente Bea y Macarena Baylos (FUDin), Mª. Elvira López (APLTA), Belén Blanco (CARTIF), Carolina Najar (AZTI), Mª del Carmen Villarán (TECNALIA), que destacan la importancia de la innovación, la tecnología, el talento, la inversión, el desarrollo, el momento actual, la transformación, el presente y el futuro, la salud y la supervivencia. Puntos de vista plurales, imprescindibles y eminentemente útiles para rendir el homenaje que la industria alimentaria merece por su trabajo y que nunca sería posible sin unos proveedores adecuados en todos los ámbitos y el espíritu de superación y de resiliencia que la caracteriza y que la hace crecerse en todo contexto. Como el actual.
