La charcutería y el sector cárnico adquieren protagonismo en Gastronomic Forum Barcelona, el salón dedicado a la hostelería, la gastronomía y el foodservice que se celebrará en noviembre. Se han organizado dos sesiones informativas: una dedicada a las...
TECNIFOOD nº157 (febrero 2025): Fábricas en vanguardia
El primer número de este año 2025 de
Tecnifood, el 157, ya está disponible.
Lola Fernández Paniagua, la directora de la revista, hace hincapié en el editorial en la importancia del
rigor informativo y en el servicio a los profesionales de la industria alimentaria desde los distintos canales de este medio de comunicación. Esta edición, la revista dedica sus
investigaciones a edulcorantes, maquinaria de proceso, envases PET, codificación y marcaje, aceites y grasas, leches y bebidas vegetales y conservas. Y, como siempre, a todos ellos se suman entrevistas o reportajes sobre empresas y las últimas ferias más relevantes para el sector, entre otros muchos contenidos de interés
