<a href="https://www.suwelack.de/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Dr. Suwelack</a>, representada en España por <a href="https://www.trades-sa.com/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Trades</a>, compañía especializada en <a href="https://techpress.es/ingredientes-funcionales-nutraceuticos-y-free-from-de-los-alimentos-mas-sanos-a-la-nutricion-personalizada/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">ingredientes naturales</a> para el sector agroalimentario, cuenta con nuevas especialidades lácteas fermentadas en polvo que ofrecen una amplia gama de perfiles de sabores cien por cien naturales entre los que se encuentran el yogur, los quesos frescos como el mascarpone u opciones más saludables como el kéfir, el quark o el skyr, así como un amplio espectro de leches caramelizadas en polvo con diferentes perfiles aromáticos como el dulce de leche o el toffee, entre otros.
“La indulgencia a través de los dulces se ha convertido en toda una tendencia que está ayudando a muchos consumidores a gestionar la ansiedad vivida a raíz de la pandemia. Este hábito está siendo aprovechado por productores de repostería, helados o bebidas, entre otros, para crear productos mucho más atractivos que equilibran placer y salud”, explican desde Trades.
Esta tendencia supone también una "gran oportunidad" para el sector de la pastelería: “La aparición de nuevos sabores naturales o la experimentación con formatos híbridos pueden ser una palanca excelente para sorprender y convencer a unos consumidores cansados de los mismos rellenos de siempre”, añaden desde la compañía.
Dr. Suwelack cuenta también con alternativas veganas provenientes de la avena y el arroz, dos cereales básicos en la dieta de multitud de culturas debido a su alto valor energético. Presentadas como extractos en polvo de origen cien por cien natural y sin gluten, estos sustitutos lácteos son capaces de replicar el dulzor y cremosidad de cualquier salsa blanca sin usar leche.
La familia de soluciones lácteas en polvo de Dr. Suwelack se divide en cuatro grupos principales que a su vez se subdividen en diferentes grupos: Yogures (Clásicos, Especialidades y Orgánico), con 13 referencias; Lácteos (Internacional, Quark y Queso Fresco, y Crema y Sucréme), con 12 referencias, dos de ellas nuevas;  Caramilk (Clásicos, Especialidades y Puro), con 16 referencias, cinco nuevas; y Leche y Más (Vegano y Sin Lactosa), con cinco referencias, todas nuevas.

Las soluciones lácteas fermentadas de la empresa alemana Dr. Suwelack brindan al sector de la pastelería la posibilidad de innovar en el campo de los rellenos con nuevos sabores naturales. La compañía dispone, además de opciones veganas derivadas de la avena y el arroz

Trades presenta nuevas especialidades lácteas en polvo de Dr. Suwelack

Trades presenta nuevas especialidades lácteas en polvo de Dr. Suwelack