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Las jornadas de Calidad y Seguridad Alimentaria celebran su séptima edición
El Grupo Analiza Calidad prepara la VII edición de las Jornadas de Calidad y Seguridad Alimentaria 2017, que reúnen a numerosos profesionales del ámbito académico y empresarial, especializados en estas áreas, y que se celebrará en diferentes ciudades españolas: Madrid, Barcelona, Valencia, Santiago de Compostela y Burgos
22 de septiembre de 2017, 12:00
Bajo el lema '¿Cómo sabes lo que consumes?', las jornadas de Calidad y Seguridad Alimentaria 2017 pretenden poner de manifiesto el enorme esfuerzo que hace el sector agroalimentario para ofrecer a los consumidores productos seguros y de calidad.
Este año, Analiza Calidad ha programado las jornadas en cinco ciudades diferentes. El próximo jueves 28 de septiembre tendrán lugar en Madrid, el 19 de octubre en Barcelona, el 9 de noviembre en Valencia, el 23 de noviembre en Santiago de Compostela y el 14 de diciembre en Burgos.
Las jornadas en Madrid
La Facultad de Farmacia de la Universidad Complutense de Madrid acogerán el 28 de septiembre las Jornadas de Calidad y Seguridad Alimentaria 2017. La presentación del evento correrá a cargo de María Ángeles Teresa, directora operaciones de consultoría del Grupo Analiza Calidad.A continuación, Fernando López González, director del departamento Agronómico de Analiza Calidad abordará el tema de "El trigo, características y análisis. Control de alveógrafo en harinas como elemento diferenciador de calidad en los aliemntos". La ponencia "¿En la cadena alimentaria es la carne de pollo el hospedador principal de cepas virulentas de Campylobacter coli?" será expuesta por Adolfo J. Martínez-Rodríguez, Head of the Microbiology and Food Biocatalysis Group.
Por su parte, Gema Hervás, directora de Calidad de La Pila Food hablará sobre el "Aporte de las auditorías internas de la Norma IFS para la mejora de la inocuidad de los alimentos". Manuel Carbó Martínez, director del Centro de Investigación y Control de la Calidad expondrá el tema "Control analítico y estudios comparativos en el control alimentario".
Después del descanso, retomará las exposiciones Leonor Algarra, subdirectora general adjunta Medio de Producción Ganadera del Mapama con la ponencia "Red de alerta europea para alimentos y piensos: actuaciones en España en el ámbito de la alimentación animal". Fernando Arcos, director de calidad del Grupo Fuertes pondrá el foco en el "Control de porveedores y trazabilidad completa como garantía para saber lo que consumimos".
Las últimas charlas de la jornada correrán a cargo de Blanca Puertolas, coordinadora del departamento de Calidad y Seguridad Alimentaria del Grupo DinoSol, con la ponencia "Orientación e información al cliente en un entorno turístico", e Isabel María Cid, Head of Quality Assurance & Sustainability EMEA de Grua, que pondrá el foco en los "Alérgenos en la gestión de una fábrica de producción de alimentos".
