Pavan, I+D+i al dente

Pavan Group, uno de los líderes mundiales en el diseño y la ingeniería de las tecnologías para alimentos a base de cereales, representado en España por CIMA Comercial Barcelona, acudió a la última edición de la feria Ipack-Ima, celebrada en Milán del 19 al 23 de mayo, donde presentó sus últimos avances para equipos aplicados a cada paso de la cadena de producción. La compañía mostró así el resultado de su I+D+i en los componentes que serán el corazón de nuevas unidades de producción de vanguardia.

Entre sus innovaciones, presentó su Espiral de Tratamiento Termal, que se puede utilizar para todos los procesos de tratamiento térmico de pasta rellena, desde -40° C a 100° C: pasteurización, secado, enfriamiento y congelación; un Secador Rotatorio capaz de trabajar con una amplia gama de granos, pasta o cuscús hasta más de 130° C, con una amplia superficie que maximiza el flujo de aire; el desgerminador MDS 28/100, con una capacidad de 5 toneladas/ hora de maíz, que permite la desgerminación completa y pelado en un solo paso o el separador de prelimpieza y limpieza Granosichter, que se compone de un cuerpo oscilante central con un área de tamizado neta de 24 m² y en su interior, un conjunto de celdas asegura una excelente limpieza y separación de impurezas.

También mostró nuevos componentes para líneas de producción de pasta, como un recipiente de vaporización, que puede emplearse tanto para la cocción de pasta sin gluten a partir de materias primas sin cocer, como para cocer al vapor cualquier mezcla de harinas, con una capacidad de 500/600 kg/hora.

En el stand de Pavan el sector de la pasta fresca pudo ver un conjunto de máquinas compuesto de una amasadora-laminadora y una máquina de llenado de alta velocidad de para la formación de raviolis, capaz de trabajar con un ancho de masa de 630 mm.