Desarrollo de aceites en procesos industriales de fritura de alimentos

El proyecto Healthy Oil tiene como objetivo desarrollar nuevos aceites especialmente diseñados para la fritura de consumo doméstico e industrial y tiene previsto lanzar al mercado, tras su finalización, una gama de nuevos productos fritos, vegetales y hortalizas deshidratadas más saludables. Además, el siguiente paso es llevar a cabo las pruebas y validación a escala industrial de los desarrollos acometidos hasta el momento

Melchor Martínez García, Acesur
15 de marzo de 2021, 09:00
Desarrollo de aceites en procesos industriales de fritura de alimentos

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