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Funcionales, un mercado “saludable” con buenas perspectivas
La salud se ha convertido en uno de los principales motores del desarrollo de nuevos productos con valor añadido de la industria alimentaria. Impulsadas por este hecho y por las buenas perspectivas de este mercado, las compañías proveedoras de ingredientes funcionales siguen invirtiendo y trabajando en innovación y en la documentación científica de sus productos para la obtención de nuevas alegaciones saludables. Las sustancias botánicas y los sustitutivos del azúcar se sitúan en el top de las tendencias
10 de julio de 2017, 10:21
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