Estados Unidos vetará antes de 2027 el uso de seis colorantes sintéticos en alimentos, según han comunicado las autoridades encargadas de la seguridad alimentaria en el país. Tras el anuncio de estas medidas, la asociación española AFCA aclara que esta decisión no tiene repercusión en la Unión Europea, donde cinco de estos seis aditivos siguen autorizados según el Reglamento (CE) Nº 1333/2008, “siempre que se utilicen conforme a las condiciones y límites establecidos”

Dallant, compañía especializada en aromas, ha anunciado el desarrollo de nuevos aromas de humo como respuesta, explican, a la modificación del Reglamento sobre estos aromas que la Unión Europea estableció el pasado verano ante el informe de la EFSA .

Las alternativas en aromas de humo que presenta Dallant a estas actualizaciones normativas son ideales para la industria de patatas fritas o en la fabricación de salsas.

“La inflación y el cambio climático son los principales factores macroeconómicos que afectan a las empresas hoy en día, provocando un aumento de precios en materias primas tan demandadas...

La compañía de ingredientes Alland & Robert, especialistas en gomas naturales, ha desarrollado el gelificante vegano para la sustitución de gelatina Syndeo®Gelling. Además, han puesto en marcha el Alland & Robert Services, un servicio para asesorar a sus clientes en la formulación de sus productos, desde la idea inicial a la fabricación

Además, han puesto en marcha el Alland & Robert Services, un servicio para asesorar a sus clientes en la formulación de sus productos, desde la idea inicial a la fabricación.

El Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos (IATA-CSIC) ha desarrollado una nueva tecnología más rentable y sostenible medioambientalmente para producir serotonina a partir de una cepa de levadura vínica. El método ya se ha patentado y ofrece distintas aplicaciones en el sector alimentario, entre otros

Münzing presenta el antiespumante rápido de bebidas proteicas Magrabar® MD-4965, muy adecuado en la preparación de batidos de proteínas en los que se suele generar una formación excesiva de espuma. 

La solución, que se presenta en polvo, está específicamente diseñada para eliminar la espuma rápidamente y proporcionar un control efectivo de esta, permitiendo que el batido de proteínas esté listo para consumir rápidamente.

El antiespumante Magrabar® MD-4965 mantiene una turbidez baja y un perfil...