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El mercado español de aditivos y complementos alimentarios creció un 2% en 2025
El mercado español de
aditivos para la industria alimentaria y
complementos alimentarios se recupera. En 2025 volvió y a crecer, según el estudio sobre el sector publicado por el Observatorio Sectorial DBK de
Informa. Y todo apunta a que seguirá evolucionando favorablemente en los próximos años, impulsado por el desarrollo de nuevos productos de origen vegetal que responden a las tendencias de consumo
7 de mayo de 2026, 13:45
Tras años con una alta volatilidad en los precios de algunas materias primas, el sector de los aditivos y complementos alimentarios se recupera en el mercado español. El año pasado alcanzó una facturación de 745 millones de euros, un 2,1% más que en 2024, según el estudio ‘Aditivos para la Industria Alimentaria’ publicado por el Observatorio Sectorial DBK de Informa (filial de Cesce).
La facturación agregada en el extranjero de 21 de las principales empresas supuso el 41% de su facturación total en 2024
La consultora lo atribuye a una mayor estabilidad en los precios, pero también a la actividad exportadora, de gran importancia para los principales operadores. De hecho, la facturación agregada en el extranjero de 21 de las principales empresas especializadas en el sector supuso el 41% de su facturación total en 2024. La Unión Europea sigue siendo el principal destino de las exportaciones de las empresas españolas. Muchas de ellas solo venden sus productos a países de la UE.
En total son 150 empresas, fabricantes o importadoras, las que operan en el mercado español de aditivos y complementos alimentarios, en las que trabajan en torno a 1.900 profesionales. En torno a la mitad de estas compañías se encuentran en Cataluña, seguida por Madrid, donde operan en torno al 10% del total.
“En la estructura empresarial del sector destaca la presencia mayoritaria de empresas de mediano y pequeño tamaño, la mayoría de ellas pertenecientes a accionistas españoles”, explica la consultora. Operan también un reducido número de operadores de gran tamaño, muchos de ellos filiales de grandes grupos multinacionales extranjeros.
La consultora prevé para los próximos años un crecimiento en valor aún mayor en el sector, que podría alcanzar el 3%, impulsado por el desarrollo de nuevos productos de origen vegetal para responder a una creciente demanda de alimentos sanos y naturales.
