36 nuevos ingredientes para crear alimentos más saludables, naturales y convenientes

El sector de aditivos e ingredientes es uno de los más dinámicos en la industria alimentaria y pese a las dificultades de los últimos años, no ha dejado de crecer ni en España ni a nivel global. El informe dedicado a los ingredientes innovadores que Tecnifood ha publicado en su edición de noviembre-diciembre (nº 156) analiza la actual situación del sector de la mano de los principales fabricantes de ingredientes, que también destacan 36 novedades que han lanzado al mercado a lo largo de 2024. Son estas