Alifarma

Alifarma ofrece una solución novedosa para conciliar el sueño de forma natural

15/junio/2026

La solución para descasar y regular el sueño de forma natural es PeptiSleep y la ha desarrollado la compañía biotecnológica Nuritas, representada en España por Alifarma. La distribuidora la destacó durante la última edición de Vitafoods Europe. Además, otras soluciones de esta firma, como PeptiStrong para favorecer la recuperación muscular o productos de colágeno en colaboración con Bioiberica también protagonizaron las propuestas de Alifarma durante la feria mundial de los nutracéuticos

Fibras: Innovación funcional al servicio de la salud

Ingredientes

13/mayo/2026

El mercado español de las fibras alimentarias atraviesa una etapa de consolidación y crecimiento sostenido, apoyado por la creciente preocupación por la salud digestiva y la prevención de enfermedades metabólicas. El consumidor, cada vez más consciente, muestra mayor interés por productos enriquecidos con fibra, lo que favorece la reformulación de alimentos y el desarrollo de nuevas categorías funcionales. A ello se suman los avances en ingredientes como inulina o diferentes fibras vegetales procedentes de cereales, frutas o legumbres. Además, la regulación juega un papel clave en el desarrollo...

Popcorn Flavour DEV021080A, de Plant-Ex (Alifarma)

Vanguardia tecnológica

22/abril/2026

Plant-Ex Ingredients, representada por Alifarma, presenta Popcorn Flavour DEV021080A para aplicaciones en batidos proteicos y helados.

La solución ofrece un perfil de aroma donde dominan las notas de palomitas de maíz, complementado por notas de sabor a mantequilla fundida cremosa con un perfil tostado de fondo, que aporta calidez y complejidad al perfil.

Además, la ligera percepción salina de la solución redondea el perfil.

Alifarma desarrolla fibras con altos rendimientos funcionales y dosis de aplicación optimizadas

Ingredientes

13/marzo/2026

Mejorar la funcionalidad tecnológica y nutricional de las fibras alimentarias sin afectar al perfil sensorial de los productos y conseguir una reducción de las dosis para rebajar los costes son los objetivos de innovación con los que trabaja la compañía Alifarma. Lo han explicado a Tecnifood y han detallado por qué la demanda de estos ingredientes sigue al alza y cómo está reaccionando el sector ante la crisis arancelaria y geopolítica

Alifarma acoge la V edición de su Seminario de Productos Lácteos

Ferias y eventos

24/noviembre/2025

El evento reúne en Madrid a destacados expertos y empresas del sector lácteo con el objetivo de analizar las últimas tendencias, la innovación en productos y procesos, y las nuevas oportunidades de crecimiento en la industria de la leche, quesos y derivados lácteos a través de mesas redondas, degustaciones y presentaciones especializadas. Tecnifood está presente en el seminario

Últimas tendencias en platos preparados en el Ready Meals Innovation Day de Alifarma

Ferias y eventos

03/noviembre/2025

El protagonismo del sabor en platos preparados cada vez más saludables, crecimiento de propuestas étnicas y de caldos concentrados, la necesidad de reducir la sal o de un packaging más sostenible en este sector fueron algunos de los asuntos de la primera edición del Ready Meals Innovation Day organizado por la compañía Alifarma en Barcelona

Fibras: Aplicaciones saludables y tecnológicas para la producción alimentaria

Ingredientes

10/abril/2025

La mejora de la salud a través de la alimentación es uno de los hábitos más arraigados de los consumidores en la actualidad. Hasta el punto de que la industria alimentaria lleva a cabo una importante labor de investigación en el desarrollo de nuevos ingredientes y tecnologías que permitan la obtención de productos más saludables. Y precisamente las fibras dietéticas (FD), cuyos beneficios para la salud son reconocidos desde hace generaciones, se han convertido en un ingrediente referente en una alimentación sana y equilibrada. Todo ello, sin olvidar su carácter tecnológico en distintas aplicaciones...

36 nuevos ingredientes para crear alimentos más saludables, naturales y convenientes

Ingredientes

02/diciembre/2024

Aplicaciones: Ingrediente especialmente indicado para el cuidado de la piel mejorando la elasticidad y disminuyendo la profundidad de las arrugas, así como del cabello por su efecto en la disminución de la caída y la mejora de su aspecto y volumen.

La compañía está realizando estudios sobre la aplicación de este tipo de productos, de distintas procedencias vegetales, como sistemas mixtos de antioxidantes-conservantes naturales, en diferentes concentraciones de principios activos, para que sean aplicables en food, feed, cosmética y nutracéutica, y sobre todo atendiendo a la formulación a medida de...

Alifarma ficha a Rivero

Noticias Breves

05/noviembre/2024

Felipe Rivero es el nuevo director técnico Dairy de Alifarma, compañía de ingredientes a la que aporta más de 20 años de experiencia en el sector agroalimentario. Su objetivo principal, indican, será fortalecer y expandir la oferta de soluciones lácteas, estrechando relaciones con clientes y ofreciendo un servicio de acompañamiento personalizado.

Alifarma celebra su primer Bakery Innovation Day

Ferias y eventos

18/octubre/2024

En continuidad con su programa anual de jornadas técnicas en torno a sectores alimentarios, Alifarma ha reunido este jueves en la localidad tarraconense de El Vendrell a representantes de la industria de la panadería, pastelería y bollería industrial, galletas y gluten free en el encuentro Bakery Innovation Day. El evento brinda la oportunidad de explorar el contexto del sector y conocer los últimos avances en soluciones tecnológicas para abordar la innovación necesaria para atender las nuevas necesidades del mercado. Con el objetivo de informar puntualmente de las claves que influirán en el futuro...

Salud, ética y medioambiente,claves de la alimentación veggie

Ingredientes

24/septiembre/2024

Lejos de ser una tendencia o una dieta de moda más, el fenómeno veggie representa un cambio de paradigma en la alimentación, que continúa creciendo, respaldada por valores como la salud, la ética, el medioambiente y el bienestar animal. Sus seguidores están imponiendo el criterio de una forma de alimentarse y de lifestyle que ya asciende a 4,5 millones de españoles, con una cifra de negocio en torno a 500 millones de euros. Pero a pesar de que su progresiva implantación en todo el mundo es imparable, fabricantes de ingredientes y de alimentos plant-based están afrontando importantes desafíos como...

Blanca Rodríguez, nueva directora de la división Healthcare en Alifarma

Ingredientes

09/septiembre/2024

La compañía de ingredientes Alifarma ha incorporado a su equipo directivo a Blanca Rodríguez como nueva directora de la división Healthcare. En la imagen, junto a Ismael Núñez, General Manager, e Isma Núñez Oliva, Business Development Director. En la empresa destacan su amplia experiencia en el sector

Fibras nutricionales y tecnológicas para una alimentación saludable

Informes foodtech

24/abril/2024

Los beneficios saludables de las fibras dietéticas, reconocidos desde hace años por los consumidores, las han convertido en un ingrediente clave en una alimentación sana y equilibrada. Sin embargo, no siempre la dieta diaria aporta la ingesta recomendada de fibra, por lo que es necesario el consumo de diferentes alimentos y bebidas enriquecidos con este nutriente. A ello se suman sus propiedades tecnológicas en distintas aplicaciones de la producción de alimentos, como es el caso de la reducción de azúcares y grasas, lo que lleva a los operadores...

Plant-Ex (Alifarma)

Vanguardia tecnológica

12/marzo/2024

La compañía representada por Alifarma, Plant-Ex Ingredients, presenta el nuevo aroma del tradicional y popular postre francés crème brûlée (crema quemada), Crème Brûlée Flavour.

La nueva solución de Plant-Ex se caracteriza por sus notas dulces, cremosas y su ingrediente especial, la vainilla. Además, el elemento de azúcar quemado eleva el perfil del sabor general en su aplicación, creando un sabor genuino y clásico a crème brûlée.

Está indicado para distintas aplicaciones,...

Nutraceuticals, el escaparate del avance de la alimentación funcional

Actualidad

13/marzo/2024

Nutraceuticals Europe Summit & Expo inauguró ayer una nueva edición del salón dedicado a los ingredientes funcionales, novel foods y producto terminado con un 21% más de visitantes profesionales que la pasada edición. La cifra ejemplifica la expectación que ha generado la amplia y novedosa oferta que presentan 113 firmas. Un equipo de Tecnifood está en el salón para conocerlas y descubrir las nuevas tendencias del sector entrevistando a sus protagonistas

Vídeos Destacados

TECNIFOOD nº165 (mayo/junio 2026): El color aporta sabor al sector foodtech

Food 4 Future-Expo FoodTech: La innovación tecnológica, protagonista en Bilbao

Interpack 2026 congregó a los protagonistas del sector de la maquinaria y el packaging

El sector nutracéuticos exhibió sus innovaciones en Vitafoods Europe 2026

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Noticias Breves

Gastronomic Forum 2026

19/junio/2026

El Gastronomic Forum, que se celebrará del 2 al 4 de noviembre en el recinto de Gran Via de Fira de Barcelona, pondrá el foco en la tradición y dará voz por igual tanto a grandes nombres de los fogones como a jóvenes talentos. Lo ha confirmado Pep Palau,...

Ana Orts, nueva directora de Citresa

18/junio/2026

Ana Orts es la nueva directora de Citresa, la planta de concentrados de Suntory Beverage & Food en Europa con sede en Carcaixent (Valencia), y la primera mujer que asume la dirección de una planta industrial de esta compañía, en la que trabaja desde hace...

Congreso BSA 2026

17/junio/2026

El Congreso BSA de seguridad alimentaria, celebrado en Vic, ha puesto el foco en la inteligencia artificial aplicada a la industria alimentaria y en cómo esta y otras tecnologías emergentes impactan en la gestión de riesgos, la toma de decisiones y en...

IA en logística

16/junio/2026

Mecalux presenta una nueva plataforma de computación de alto rendimiento que impulsa el uso de agentes de inteligencia artificial en sus soluciones de software logístico. Con el refuerzo de su infraestructura tecnológica, las empresas podrán activar y...

Nuevo CTO en United Caps

15/junio/2026

Daniel Bruzzese ha sido nombrado nuevo director de Tecnología de United Caps para reforzar la estrategia de crecimiento y expansión internacional de la compañía especializada en el diseño y la producción de tapas y cierres de plástico para envases alimentarios....

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Agenda

Expoquimia

02/junio/2026

Del 2 al 5 de junio de 2026, Expoquimia celebrará una edición clave para reforzar la competitividad y transformación sostenible de la industria química y demostrar su contribución a la innovación de todos los sectores productivos. El salón, que tendrá lugar de forma simultánea con Equiplast, contará con más de 400 expositores y se prepara para conmemorar su 60º aniversario con una propuesta que combina negocio, conocimiento y networking de alto nivel.

Alimentaria Foodtech

06/octubre/2026

Alimentaria FoodTech es una de las principales ferias del mundo en el sector de maquinaria, tecnología e ingredientes, que integra la cadena de valor de la producción, transformación y conservación de la industria de alimentos y bebidas. Celebrada del 6 al 8 de octubre en Fira Barcelona, es un salón transversal que da servicio a la industria de producción de alimentos y bebidas desde la materia prima hasta la distribución comercial de reputada trayectoria desde su nacimiento en 1984.

SIAL

17/octubre/2026

En 2026, SIAL, una de las principal ferias alimentarias, vuelve a apostar por la innovación y la transformación como puntos clave, un punto de encuentro para negocios, uniendo a marcas, proveedores, tomadores de decisiones y emprendedores de todo el mundo. Con reuniones estratégicas, productos alimentarios innovadores, procesos agroalimentarios de vanguardia y una visión clara de las tendencias del futuro, la feria, que se celebra del 17 al 21 de octubre en París, eleva el debate y ofrece una plataforma única para descifrar las mutaciones del mercado y aprovechar oportunidades de gran impacto.

Cibus Tec

27/octubre/2026

Cibus Tec es una feria integral de tecnologías de alimentos y bebidas, referente en innovación y tendencias, con soluciones de vanguardia, ponencias y demostraciones, impulsada por el intercambio de ideas con las industrias de la alimentación y la tecnología alimentaria que tendrá lugar del 27 al 30 de octubre. Celebrado en Parma, ha consolidado desde su inicio su liderazgo en el sector de las tecnologías de procesamiento y envasado para verduras, frutas, leche y productos lácteos. La fuerte renovación de la última década y el reciente acuerdo estratégico con Koelnmesse han llevado a Cibus Tec a ocupar un lugar destacado entre los eventos internacionales del sector.

Simei

17/noviembre/2026

SIMEI, es una de las ferias pioneras a nivel mundial dedicada a máquinas y productos para la enología y las bebidas. Esta edición se celebra del 17 al 20 de noviembre, cuenta con expositores que presentan la tecnología mundial más avanzada del wine & beverage, las mejores soluciones fruto de las últimas fronteras de la innovación; visitadores de nivel internacionales se encuentran durante un importante salón de networking para reunirse y descubrir las novedades propuestas por la industria; además de encuentros profesionales, workshops y debates sobre las temáticas de actualidad más significativas del sector.

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