Ingredientes funcionales y propuestas para optimizar la solubilidad y la biodisponibilidad de los principios activos, nuevas soluciones para sustituir los aromas de humo prohibidos por la UE, alternativas para la alimentación plant-based y otras para optimizar el rendimiento, la textura y la estabilidad de los productos cárnicos... Los proveedores de la industria de alimentación y bebidas han lanzado al mercado en 2025 soluciones muy novedosas. La investigación sobre ingredientes innovadores publicada por Tecnifood destaca una treintena de ellas. Estas son sus características, aplicaciones, fabricantes...

Nuevos sabores, divertidas propuestas, soluciones funcionales o formatos muy novedosos protagonizan este escaparate de innovación incluido en la investigación sobre aperitivos y frutos secos que Tecnifood pública en el número 161 de la revista. El sector sigue apostando por sorprender a sus consumidores y buscar alternativas para ganarse a nuevos

La revista Tecnifood publica en su última edición una amplia investigación en la que se analiza el sector de los complementos alimenticios y en el que se destaca el crecimiento “exponencial” que registra en los últimos años.

La gama está compuesta por 4 productos: OnBalance Smile, que ayuda al bienestar anímico y emocional; OnBalance Focus, que ayuda a la memoria y a la concentración; OnBalance Relax, que ayuda a la relajación y a lidiar con el estrés; y, finalmente, OnBalance Sleep, que ayuda a conciliar el sueño y disminuir el cansancio.

Maheso continúa apostando por la innovación en el sector de la alimentación y por el buen uso de la tecnología y ha ampliado su variedad de opciones de pollo en el sector de los ultracongelados.

La compañía Audens Food amplía su cartera de platos preparados congelados en la categoría de los nachos con los Nachos de queso y guacamole, un bocado que mezcla tres placeres: “el crujiente perfecto, la cremosidad irresistible del queso y el toque exótico del guacamole”; los Nachos de chedar, crujientes por fuera y cremosos por dentro, llenos de sabor con el toque más ideal para los amantes del queso; y...

Todos ellos manteniendo la filosofía de impacto social de la marca, que destina el 100% de los dividendos a llevar agua allí donde se necesita y que permite que por cada botella que se venda se generen 9 litros de agua para las comunidades que carecen de acceso a ella.

Un nuevo diseño que “resalta el compromiso de Juver con la excelencia y autenticidad, destacando que su limonada se elabora solo con limones de Murcia” -explica la compañía-, dado que utiliza exclusivamente limones de agricultores de la zona.

Presente con éxito en más de 90 países, Fuze Tea es la marca global de té listo para beber...

La marca de chocolate Milka de Mondelez aumenta su oferta de tabletas con nuevas variedades, como Milka Confetti tableta de chocolate con leche, rellena de grageas de colores....

CorSevilla, la cooperativa de la Sierra Morena de Sevilla, ha lanzado tres nuevos sabores de sus cremas de queso de cabra: con miel, con cebolla caramelizada y con boletus. El ingrediente principal de esta gama de cremas es el queso de cabra de CorSevilla elaborado artesanalmente, cuidando al máximo la materia prima: la leche recién ordeñada de cabra de raza florida que sus socios cooperativistas recogen a diario.

Y enmarcado en su plan de responsabilidad corporativa Oxygen, la compañía ha trabajado con la ONCE para incorporar en los envases información en braille y así hacer más accesible el etiquetado...

Aplicaciones: Ingrediente especialmente indicado para el cuidado de la piel mejorando la elasticidad y disminuyendo la profundidad de las arrugas, así como del cabello por su efecto en la disminución de la caída y la mejora de su aspecto y volumen.

La compañía está realizando estudios sobre la aplicación de este tipo de productos, de distintas procedencias vegetales, como sistemas mixtos de antioxidantes-conservantes naturales, en diferentes concentraciones de principios activos, para que sean aplicables en food, feed, cosmética y nutracéutica, y sobre todo atendiendo a la formulación a medida de...