Ingredientes innovadores para reformular y crear los alimentos y bebidas del futuro
Ingredientes funcionales y propuestas para optimizar la
solubilidad y la biodisponibilidad de los principios activos, nuevas soluciones para
sustituir los aromas de humo prohibidos por la UE, alternativas para la alimentación
plant-based y otras para optimizar el rendimiento, la textura y la estabilidad de los productos cárnicos... Los proveedores de la industria de alimentación y bebidas han lanzado al mercado en 2025 soluciones muy novedosas. La investigación sobre
ingredientes innovadores publicada por
Tecnifood destaca una treintena de ellas. Estas son sus características, aplicaciones, fabricantes y distribuidores
DMK Industry presenta Wheyco™ W80 I LAF, un concentrado de proteína de suero (WPC80) premium sin lactosa con excelente solubilidad para obtener texturas suaves, un perfil lácteo limpio y un rendimiento constante. De sabor suave y neutro ofrece una alta...
Pascual vuelve a crecer por cuarto año consecutivo, con 929 millones de euros de facturación en 2025, un 4% mas que el año anterior; y un EBITDA de 69 millones (+3,85%). Afronta 2026 como año de transición para consolidar las bases de su nuevo modelo,...
Aurora Intelligent Nutrition ha programado dos sesiones exclusivas el 6 de mayo en Vitafoods Europe para celebrar su 20º Aniversario y compartir tendencias y proyectos con los asistentes. Los interesados deben confirmar su asistencia previamente a la...
La filial española de Rajapack facturó 29,9 millones de euros en 2025, un 10% más que el año anterior. La compañía va a invertir más de medio millón de euros en desarrollos técnicos y mejoras en sus procesos y soluciones en nuestro país para seguir creciendo...
Tras cinco años activo, el proyecto de investigación BioSupPack ha concluido demostrando que los residuos de la industria cervecera pueden transformarse en bioplásticos de alto rendimiento para fabricar envases sostenibles, validado materiales innovadores...