Con la compra de la empresa biotecnológica ChemoSensoryx Biosciences, la compañía de ingredientes MANE confía en mejorar su comprensión científica del dulzor, el amargor, el umami o el kokumi para desarrollar nuevos aromas y fragancias capaces de provocar respuestas emocionales y fisiológicas específicas; así cómo entender mejor cómo se perciben los olores o sensaciones como la frescura o el picante

MANE presenta una revolucionaria tecnología de extracción: Jungle Essence™, que ofrece una solución sostenible para producir extractos, de máxima calidad y pureza, conservando las propiedades olfativas de las materias primas originales.

Jungle Essence™ permite obtener extracciones de moléculas aromáticas a escala de muestra, que pueden reproducirse a nivel de producción industrial posteriormente.

Captura aromas y sabores, como los de una fruta o un caramelo, y los utiliza para generar un aceite que reproduce fielmente el aroma del producto original.

La solución, de tamaño reducido, es fácil...

El nuevo aroma natural desarrollado de MANE, compañía representada por Brenntag, ofrece notas afrutadas y su versatilidad lo hace ideal tanto para bebidas como repostería, productos horneados y lácteos. Es, además, un producto sostenible, obtenido a partir de un avanzado proceso de fermentación que reduce significativamente la huella de carbón

La compañía representada de Brenntag, MANE, especializada en el sector de aromas, es una de las siete empresas que se acaban de sumar a la Convención de Empresas para el Clima Océan. Se compromete con ello a analizar y tomar medidas para evitar el impacto negativo de su negocio en los ecosistemas marinos

La compañía Brenntag Nutrition lanza Pistacchio Paste, una pasta de pistacho desarrollada por su representada MANE.

La solución ofrece un sabor dulce e intenso y una textura suave y cremosa que garantiza una fantástica experiencia en boca. Su color verde brillante, aporta a las creaciones y los surtidos un atractivo extra.

Pistacchio Paste es ideal para ganaches, pralinés caseros, rellenos de bombones, cremas pasteleras, helados y salsas.

El sector de alimentos y bebidas de origen vegetal está en auge en todo el mundo. De hecho, se estima que en España se incremente un 10% hasta 2025. Y en este sector, el consumidor, mucho más crítico y responsable, es el principal impulsor de la evolución hacia una nueva alimentación en la que la conciencia sobre la salud, lo natural, el medioambiente y el bienestar animal se están imponiendo. La mayor demanda de productos veganos está llevando a un crecimiento en la disponibilidad de opciones sofisticadas y listas para consumir. Lo que obliga...