MANE y Newform se asocian para mejorar el sabor de la carne cultivada

La compañía especializada en aromas y fragancias, MANE, y la empresa de tecnología alimentaria Newform Foods (Mzansi Meat en su nombre anterior) han alcanzado un acuerdo estratégico de colaboración para optimizar y ampliar la oferta de productos que ofrecen al mercado. Es la primera vez que se asocian y la primera alianza de este carácter para ambas compañías.

El objetivo del acuerdo se enfoca a mejorar el músculo y la grasa cultivados en todas las especies

La asociación incidirá especialmente en mejorar el sabor de la carne cultivada, aprovechando la larga experiencia de MANE en el desarrollo de ingredientes alimentarios y aromatizantes. En concreto, buscan mejorar el músculo y la grasa cultivados en todas las especies y productos para poder ofrecer soluciones de primera calidad que, además, sean rentables para las empresas productoras. 

Eric Davodeau, vicepresidente de la categoría Savoury de MANE para EMEA, y Luis Fernández, vicepresidente de Desarrollo Estratégico de esta compañía, han explicado que el equipo de Newform Foods trabajará junto a los equipos de MANE en Ciudad del Cabo (Sudáfrica) “para avanzar en este proyecto, con acceso a las ciencias del sabor aplicativas, analíticas, normativas y sensoriales para el desarrollo de nuevos productos de Newform", indican. 

Sinergias 

Newform Foods ofrece licencias de tecnología propia para productores y minoristas

"Como líderes en sabor, mezclas funcionales y condimentos estamos encantados de ampliar nuestra oferta y dar a los consumidores una muestra de lo que es posible cuando la innovación y la experiencia alimentaria se unen”, han destacado ambos en un comunicado. 

La compañía, creada en 1871 y presente en 39 países, cuenta con 50 centros de I+D y 28 plantas de fabricación. Entre ellos, distintos Centros de Excelencia Cárnica que desarrollan soluciones funcionales y de sabor personalizadas para la industria cárnica y derivados de este producto. 

Por su parte la empresa de tecnología alimentaria, Newform Foods, está enfocada al desarrollo y mejora de soluciones rentables para alimentos a través de una sólida red de investigación y producción. La compañía ofrece licencias de tecnología propia para productores y minoristas de alimentos de todo el mundo. 

La empresa, con una oficina central de comercialización en el Reino Unido y operaciones de I+D en Sudáfrica, tiene sedes también en otros países de todo el mundo.  También ofrecen servicios integrales de consultoría para ayudarle a maximizar la producción, siempre enfocados a “la eficiencia, la escalabilidad y la calidad”, señalan.