La compañía de ingredientes para la industria alimentaria Tipiak ha ganado dos de los premios de marketing más reconocidos de Francia por su campaña digital Dark Kitchen, que ha conseguido un fuerte impacto a través de las redes sociales para promocionar sus soluciones

Ingredientes naturales que combinan experiencias multisensoriales con excelencia nutricional, son rentables y garantizan procesos eficientes integran la cartera de soluciones innovadoras de la compañía Döhler para desarrollar zumos, refrescos y bebidas lácteas adaptados a las demandas, globales y locales, de los consumidores. La compañía ha mostrado sus conceptos en el salón Djazagro

La solución de envasado flexible de Goglio Fres-co System®+ optimiza automáticamente los parámetros del proceso de envasado, reduce los tiempos de preparación y el desperdicio de material. Por sus ventajas ha sido reconocida con la Medalla de Oro del certamen Djaz’Innov 2026 organizado por el salón argelino de la industria alimentaria Djazagro, que se celebra estos días. La empresa española Selected Performance Ingredients ha ganado la Medalla de Bronce por sus Premium Gummies Formulations

Dallant presenta Masking Smartaste, una gama de enmascaradores de sabores desagradables diseñados para mejorar el perfil sensorial de soluciones vegetales con alto contenido proteico y la formulación de las mismas.

El ingrediente aporta textura en boca, redondea y realza el perfil aromático del producto y mejora la experiencia organoléptica global, haciéndola más equilibrada.

Además, Masking Smartaste ofrece otros beneficios técnicos: etiquetado como aroma natural; posibilidad de reducir edulcorantes en la formulación; y de disminuir la separación o sedimentación de proteínas.

La gama de Dallant...

Arla Foods Ingredients ofrece a la industria láctea el permeado de suero Variolac® para obtener una textura cremosa y ganar en rentabilidad aprovechando toda la leche. El ingrediente se elabora mediante un proceso de nanofiltración que reduce el contenido mineral garantizando un sabor puro y un amplio potencial de aplicación. También puede reducir la necesidad de edulcorantes en fórmulas bajas en azúcar o sin azúcar añadido.

dsm-fimenich presenta Brewers Clarex®, una solución enzimática avanzada para la elaboración de cerveza que hidroliza las proteínas sensibles a la turbidez y conserva los polifenoles esenciales, garantizando una bebida clara y estable durante toda su vida útil, con el sabor y la espuma deseados.

Brewers Clarex® es fácil de aplicar. La solución líquida se añade directamente durante la fermentación elimina los complejos pasos de dosificación y minimiza el riesgo de manipulación.

Además, evita el enfriamiento profundo y aclarado, a diferencia de los métodos tradicionales de PVPP o gel de sílice, y...

California Natural Color ofrece soluciones de color intenso, derivadas de frutas, verduras y otras fuentes naturales, para bebidas, confitería y más aplicaciones; así como “estrecha” colaboración con los fabricantes para reformular o desarrollar nuevos productos con etiquetas limpias.

La fibra de avena y la inulina de achicoria son dos de las fuentes de fibra con mayor crecimiento en lanzamientos que se relacionan con la digestión o la salud intestinal. Los consumidores también buscan ingredientes que favorezcan la longevidad, tanto del cuerpo como de la mente, lo que plantea la cuestión de si los ingredientes serán el futuro de la innovación en salud y si sustituirán a las declaraciones nutricionales tradicionales.

Por ello, la naturalidad “será la base de la confianza en el futuro, con una innovación que equilibre la funcionalidad respaldada por la ciencia y la credibilidad...