La compañía Cama Group ha analizado los factores, los enfoques y las tecnologías que impulsan la transformación que está experimentando la industria del envase y el embalaje: desde el diseño para el reciclaje y el pasaporte digital del producto hasta los gemelos digitales, la inteligencia artificial, la robótica colaborativa, los cambios de formato y la ciberseguridad

Plant-Ex da un paso más y ofrece a los fabricantes de alimentos sistemas de sabor 3D diseñados por capas y en los que se combinan notas de salida con extractos y componentes aromatizantes cuidadosamente seleccionados “para lograr profundidad, autenticidad, una agradable sensación en boca y un impacto duradero”, aseguran en la empresa. Estas son todas las ventajas de la avanzada tecnología alimentaria

En esta entrevista exclusiva con Tecnifood, Ricardo Márquez, director de la feria Alimentaria FoodTech, que celebra su decimoséptima edición del 6 al 8 del próximo mes de octubre en el recinto Gran Via de Fira de Barcelona, repasa las principales novedades de este año, el programa de ponencias y actividades y el número de visitantes que esperan: “Prevemos la asistencia de unos 20.000 profesionales, procedentes tanto de la industria alimentaria española como internacional”

La tecnología de polvos de dsm-firmenich incluye soluciones patentadas de trituración, encapsulación, recubrimiento, aglomeración, secado por atomización, granulación y micronización para resolver los principales desafíos técnicos en premezclas: desde la estabilidad y oxidación, el sabor, la uniformidad, el control de la humedad o la solubilidad y fluidez. Así lo consiguen

El Extracto de Avena deshidratado que Serproquim Food y cReal lanzan al mercado ofrece relevantes ventajas para la fabricación de helados. Además de reducir la dependencia de los volátiles precios de la leche, este ingrediente funcional de etiqueta limpia ofrece alta estabilidad en los ciclos de congelación y descongelación, un sabor suave y una textura cremosa

La feria estadounidense IFT First 2026 se celebra entre el 12 y el 15 de julio en Chicago, con innovaciones tecnológicas en ingredientes, equipos y maquinaria para la industria de alimentos y bebidas. Esta edición el programa de conocimiento se ha integrado en el mismo espacio expositivo y se han habilitado nuevos espacios y herramientas para impulsar el networking y las oportunidades de negocio y colaboración entre los proveedores, los científicos y las empresas emergentes

A tres meses de la inauguración de Expoprocessos, el salón dedicado a las tecnologías para procesos industriales que celebrará su primera edición en la ciudad portuguesa de Oporto, la mayor parte de empresas que han confirmado su participación en el espacio expositivo son españolas. La feria, organizada por On Events y Profei, contará también con expertos de distintos sectores en su programa de conferencias técnicas y espera a más de 2.000 visitantes

Con más de 400 firmas expositoras, el 20% procedente de otros países, un centenar de compradores estratégicos de más de 25 en el programa Hosted Buyers y Marruecos como país invitado, Alimentaria FoodTech 2026 espera ser más internacional que nunca e incrementar las oportunidades de negocio en el sector foodtech. Tecnifood ha asistido a la presentación oficial de la feria de la tecnología alimentaria que se celebrará en octubre en Barcelona