La industria del envase y embalaje de cartón tiene una cita en octubre para debatir sobre los cambios profundos que experimenta toda la cadena de valor del packaging. Será en el XII Congreso de Aspack, la asociación que reúne a buena parte del sector. Este año se celebrará en las islas Baleares. Las inscripciones para participar están abiertas

La eliminación de productos químicos y de agua y una mayor eficiencia energética son algunas de las ventajas que ofrece la tecnología basada en luz ultraviolenta UV para máquinas de envasado. Lo explica la compañía experta en estas soluciones UV Consulting a Tecnifood en la investigación sobre diseño de instalaciones que la revista publica en su edición de mayo-junio

La compañía Cama Group ha analizado los factores, los enfoques y las tecnologías que impulsan la transformación que está experimentando la industria del envase y el embalaje: desde el diseño para el reciclaje y el pasaporte digital del producto hasta los gemelos digitales, la inteligencia artificial, la robótica colaborativa, los cambios de formato y la ciberseguridad

Plant-Ex da un paso más y ofrece a los fabricantes de alimentos sistemas de sabor 3D diseñados por capas y en los que se combinan notas de salida con extractos y componentes aromatizantes cuidadosamente seleccionados “para lograr profundidad, autenticidad, una agradable sensación en boca y un impacto duradero”, aseguran en la empresa. Estas son todas las ventajas de la avanzada tecnología alimentaria

En esta entrevista exclusiva con Tecnifood, Ricardo Márquez, director de la feria Alimentaria FoodTech, que celebra su decimoséptima edición del 6 al 8 del próximo mes de octubre en el recinto Gran Via de Fira de Barcelona, repasa las principales novedades de este año, el programa de ponencias y actividades y el número de visitantes que esperan: “Prevemos la asistencia de unos 20.000 profesionales, procedentes tanto de la industria alimentaria española como internacional”

La tecnología de polvos de dsm-firmenich incluye soluciones patentadas de trituración, encapsulación, recubrimiento, aglomeración, secado por atomización, granulación y micronización para resolver los principales desafíos técnicos en premezclas: desde la estabilidad y oxidación, el sabor, la uniformidad, el control de la humedad o la solubilidad y fluidez. Así lo consiguen

El Extracto de Avena deshidratado que Serproquim Food y cReal lanzan al mercado ofrece relevantes ventajas para la fabricación de helados. Además de reducir la dependencia de los volátiles precios de la leche, este ingrediente funcional de etiqueta limpia ofrece alta estabilidad en los ciclos de congelación y descongelación, un sabor suave y una textura cremosa

La feria estadounidense IFT First 2026 se celebra entre el 12 y el 15 de julio en Chicago, con innovaciones tecnológicas en ingredientes, equipos y maquinaria para la industria de alimentos y bebidas. Esta edición el programa de conocimiento se ha integrado en el mismo espacio expositivo y se han habilitado nuevos espacios y herramientas para impulsar el networking y las oportunidades de negocio y colaboración entre los proveedores, los científicos y las empresas emergentes