Los premios Foodtech Innovation Awards 2026 han distinguido este año el desarrollo de tecnologías y proyectos orientados a transformar la industria alimentaria a través de la innovación, la automatización, la sostenibilidad y la digitalización.

En concreto, el comité evaluador contó con la participación de Santiago Sala, CEO de Grupo APEX; Patxi Arrutia, director general de Delicass; Ana Carrasco, directora general de UDAPA, y los expertos independientes Maite Arrizabalaga, Directora Comercial y Marketing de AECOC; Eduardo Cotillas, Director de I+D+I de la FIAB ; y David Martínez, Managing Partner...

Durante este primer bloque, la conversación ha girado en torno al papel de la alta dirección ante un entorno cada vez más volátil, en el que la digitalización, la inteligencia artificial y la sostenibilidad están redefiniendo la forma de producir, gestionar y competir.

Más allá de la creación de nuevos lanzamientos, los líderes del sector han abordado la necesidad de impulsar nuevas formas de gestión, reforzar la cultura interna, acelerar la toma de decisiones y preparar a las empresas para operar en contextos de incertidumbre.

La segunda parte de la sesión se ha centrado en la evolución de la demanda,...

Un nuevo tostador de granos de cacao, una refinadora de cinco rodillo, una conchadora de un solo eje o una línea de moldeo para el procesado de chocolate; mejoras en la serie Nutrex 7 para la extrusión en snacks, cereales o análogos cárnicos; o un nuevo horno túnel IFC a gas que reduce la complejidad y el coste total son algunas de las novedades que la compañía Bühler ha presentado recientemente para mejorar los procesos en distintas aplicaciones alimentarias

Tras su última edición en 2023, el salón Cibus Tec volverá a reunir en la ciudad italiana de Parma en octubre las tecnologías de procesamiento y envasado más avanzadas para la industria de alimentación y bebidas. La feria ha ampliado un 35% su espacio expositivo y duplicará la presencia de firmas internacionales. Papel protagonista entre ellas a las empresas africanas, que este año contarán con el espacio Cibus Tec for Africa para impulsar nuevas oportunidades de negocio en este continente

El salón de la tecnología alimentaria F4F – Expo FoodTech 2026 celebra entre el 27 y el 28 de mayo en Bilbao una nueva edición en la que se van a presentar más de 400 innovaciones para mejorar la eficiencia, la sostenibilidad y la seguridad de la industria alimentaria. La feria vuelve a celebrarse junto a Pick&Pack for Food Industry 2026, dedicada al packaging y logística para el sector alimentario

La digitalización, la robótica la inteligencia artificial y otras avanzadas tecnologías están transformando todo el entorno industrial y empresarial, pero una jornada organizada por el centro tecnológico Ainia ha destacado la importancia de combinarlas con talento humano para aprovechar todo su potencial enfocado a resolver problemas concretos de negocio y mejorar la competitividad

Un abastecimiento sostenible y responsable, métodos avanzados de producción y la tecnología propia Vanilift® permiten a la compañía de ingredientes dsm-firmenich ofrecer aromas de vainilla de la máxima calidad, sostenibles y naturales y con costes controlados, en línea con las principales demandas de la industria de alimentos y bebidas para estas soluciones

Las próximas ediciones de Interpack y Alimentaria FoodTech, por citar dos ferias en el horizonte de 2026, sin duda, van a confirmar lo que muchos ya intuían: la industria de alimentación y bebidas vive una transformación tecnológica sin precedentes que confirmamos en nuestro trabajo en Tecnifood en cada edición. De los robots industriales clásicos a los cobots, AMR y MoMa impulsados por inteligencia artificial, la automatización ya no es una opción estratégica, sino el eje sobre el que se construye la competitividad, la seguridad y la eficiencia del sector