Cibus Tec 2026 exhibe las nuevas soluciones que hacen más eficiente y sostenible la industria alimentaria

Como ya preveía la organización, Cibus Tec 2026 acogió en su primera jornada a miles de profesionales de la industria de alimentos y bebidas interesados en conocer las soluciones más avanzadas que ya están en el mercado para hacer frente a los principales desafíos que deben abordar: desde las estrictas normas de seguridad alimentaria al incremento de los costes operativos.

Un equipo de Tecnifood está en la feria que se celebra en Parma (Italia) para conocer todas estas innovaciones. Son cientos, pero 450 de ellas se presentan en exclusiva en este salón que acoge a más de 1.300 expositores de 35 países y espera a más de 40.000 visitantes hasta del próximo viernes 30 de octubre. La organización confía en que sea el evento “más completo e internacional de su historia”.

En su 54 edición, el salón destaca numerosas propuestas basadas en robótica e inteligencia artficial que, por ejemplo, permiten un control más preciso de los procesos y de la inspección o nuevos ingredientes más naturales y que responden a las nuevas tendencias de consumo. También equipos cada vez más conectados, eficientes y sostenibles. Estas son algunas de las que hemos encontrado en la feria:

Marco Negrini, Technical Sales Manager Food Solutions South BSP Food Emea de Brenntag, ha explicado al equipo de Tecnifood que cubre la feria los conceptos y categorías claves con los que la compañía distribuidora de ingredientes alimentarios acude al salón: las soluciones naturales de color para la industria de la carne; las mezclas de fibras; o sus propuestas para el sector de la pasta, que tiene especial protagonismo en esta feria.

Destacan además sus avanzadas soluciones para la sustitución y reducción del huevo en bakery. En la feria están presentando muffins elaborados sin este ingrediente o con la dosis reducida a la mitad que mantienen las propiedades organolépticas del producto original. Brenntag promueve también bebidas enriquecidas con omega 3.

Esta edición tampoco ha faltado a la cita CSB-System, que lleva 20 años exhibiendo sus novedades en Cibus Tec. André Muelhberger, Manging Director de la compañía, ha explicado a Tecnifood que esta edición destacan el CSB Eyedentifier, un sistema de reconocimiento de imágenes basado en inteligencia artificial generativa que identifica automáticamente materias primas y productos en la recepción de mercancías, el despiece, la producción o el envasado.

Sin olvidar su reconocido sistema ERP específico para la industria alimentaria, que digitaliza toda la cadena de valor de la empresa, desde la gestión hasta la producción y las aplicaciones móviles. La integración de procesos y flujos de datos permite tomar decisiones rápidas e informadas y establecer nuevos estándares de eficiencia y calidad.

Fres-Co System, integrada en el grupo Goglio, está presentando en la feria el sistema® integrado Fres-co, que reúne maquinaria de envasado, soluciones flexibles y servicios avanzados. Destacan la nueva envasadora automática G18 W para productos alimentarios líquidos en formatos Bag in Box, ideal para vino, bebidas, aceites y productos untables. También su sistema de bolsas asépticas con capacidades de hasta 1.600 litros, junto otras soluciones Bag in Box diseñadas para garantizar altos estándares de seguridad, calidad y rendimiento en toda la cadena de suministro.

Los visitantes de su stand pueden descubrir además las ventajas del sistema GNova para envasar una amplia gama de productos, como pasta de tomate, pulpa y tomates picados, productos preparados, zumos de fruta, concentrados y conservas; con bolsas planas prefabricadas, formatos de pie y Pillow Up® con capacidades de hasta 10 litros.

También el ecosistema digital para servicios avanzados MIND System, “que ofrece un único punto de acceso para la gestión inteligente y predictiva de maquinaria de envasado”. Con MIND-On-Edge, que combina algoritmos de aprendizaje automático con la experiencia técnica de Goglio, es posible mejorar la eficiencia de la línea mediante un sistema totalmente offline integrado en el armario de control eléctrico de la línea de envasado.

En el stand de Fam Stumabo, Sven Boen, Senior Sales Manager Europe de la empresa especializada en soluciones de corte, ha destacado al equipo de Tecnifood cuatro de las soluciones más innovadoras que presentan esta edición. La primera es la Flexifam.2, una cortadora automática versátil para queso o productos cárnicos, optimizada para pequeños y medianos productores. También la Centris 400C, una ralladora de alta velocidad y capacidad, diseñada específicamente para el procesamiento de queso.

La compañía destaca además una versátil solución para pet food, una categoría en rápido crecimiento. La Yuran Hytec 300 EC cuenta con un doble motor con velocidad variable que permite procesar con una sola máquina distintos formatos, desde dados, a tiras o hebras, muy demandado en la producción de pet food húmedo. La cuarta destacada es la cortadora y cubitadora SureTec 240 de alta capacidad, ideal para el procesado de hortalizas congeladas, patatas o vegetales. Destaca por su sencillo manejo y la precisión del corte.

Busch Vacuum Solutions presenta en la feria su avanzada tecnología de vacío para la producción de alimentos y bebidas, como la que ofrece el novedoso sistema Duplex para máquinas de envasado al vacío, compuesto por dos bombas de vacío rotativas de paletas lubricadas con aceite R5 que garantiza ciclos de producción rápidos y un funcionamiento continuo incluso a bajas presiones. Su diseño reduce la generación de calor y facilita el acceso a los componentes para agilizar el mantenimiento.

La compañía también está promocionando la R5 RA 0360 A, una bomba de vacío de paletas rotativas que reduce el consumo de energía hasta un 20%. La solución puede operar a temperaturas más bajas, ayudando también así a prolongar la vida útil del aceite incluso en aplicaciones exigentes, favoreciendo un funcionamiento estable y reduciendo los requisitos de mantenimiento. “Las tecnologías presentadas por Busch responden a las necesidades de eficiencia, fiabilidad, mantenimiento y sostenibilidad ambiental en los procesos de envasado al vacío y en la producción de alimentos y bebidas”, indican.

Bizerba ha acudido a Cibus Tec con “una gran variedad de soluciones” ha explicado a Tecnifood Fracesco Valenti, Head of Sales Industry de la empresa. Incluida una línea que integra pesaje, etiquetado, control de calidad y automatización y que se puede ver en funcionamiento. Combina la GLM-I G5 1T1B y la GLM-I G5 CleanCut PAS, la báscula de control CWEmaxx 3000 (G4), el detector de metales iMd-PRO, el sistema de inspección visual LabelSecure G2 y aplicaciones de manipulación mediante cobots colaborativos.

Además, exhiben tecnologías como LinePack VB Plus y Unique BF EV, diseñadas para optimizar las operaciones de preparación, corte y envasado de alimentos; así como etiquetas compostables de última generación que además de sostenibilidad, ofrecen calidad de impresión y fiabilidad operativa. Y para el comercio minorista destacan las básculas PC Q1 expert 100 y Q1 expert 800 y un quiosco de autoservicio para guiar al consumidor final en el punto de venta.

En el stand de Minebea, Marco Crotta, Country Manager de la empresa especializada en soluciones de inspección y peso dinámico y estático, ha mostrado al equipo de Tecnifood sus avanzadas soluciones en la feria, que se presentan bajo el concepto ‘la inspección reinventada’. Entre ellas, el sistema de inspección por rayos X Mitus® para la detección precisa de contaminantes densos y el control de calidad en procesos de producción alimentaria exigentes.

O el Flexus® Combi, un equipo modular que unifica el control de peso dinámico (checkweigher) con tecnologías avanzadas de detección de metales o rayos X en una sola línea, optimizado con la interfaz Blue HMI de la compañía. En pesaje industrial destacan la báscula de plataforma MiNexx®, que ofrece gran resistencia higiénica, repetibilidad y facilidad de integración con los sistemas analíticos de las plantas de alimentos.

Luigi Cavazzi, Sales and Application Specialist de Christeyns, ha destacado al equipo de Tecnifood en Cibus Tec las ventajas que ofrece su avanzado sistema para la detección de Listeria spp y monocytogenes, Salmonella spp y Escherichia coli. La solución LoopiX® ofrece resultados muy rápidos, en menos de 90 minutos, y se complementa con los kits de detección LoopDeetect. El dispositivo compacto utiliza tecnología de amplificación isotérmica para identificar los patógenos en la misma planta, sin necesidad de un laboratorio convencional.

Además, presentan otras avanzadas soluciones de higiene industrial y seguridad alimentaria, como aplicaciones CIP/OPC. La participación de la compañía cobra especial protagonismo este año, ya que están celebrando su 80 aniversario.

La compañía FOSS, especializada en equipos y sistemas de análisis para controlar la calidad, composición y seguridad de los alimentos y las materias primas agrícolas, presenta esta edición una innovadora solución “para controlar los productos alimentarios de manera rápida y fácilmente”, ha explicado Dario Bianchi, Sales Director de la firma, a nuetro equipo en la feria. “Tenemos soluciones para cada segmento”.

Por ejemplo, su tecnología de análisis por infrarrojo cercano (NIR) ofrece una solución “precisa, rápida y no destructiva” para la cadena del cacao y el chocolate. La tecnología controla continuamente los parámetros del proceso de fabricación de chocolate como mezclado, templado o viscosidad, sin necesidad de detener la producción, y se puede emplear también para analizar el producto terminado y garantizar la conformidad con los estándares exigidos en el producto final de confitería.