En esta entrevista exclusiva con Tecnifood, Ricardo Márquez, director de la feria Alimentaria FoodTech, que celebra su decimoséptima edición del 6 al 8 del próximo mes de octubre en el recinto Gran Via de Fira de Barcelona, repasa las principales novedades de este año, el programa de ponencias y actividades y el número de visitantes que esperan: “Prevemos la asistencia de unos 20.000 profesionales, procedentes tanto de la industria alimentaria española como internacional”

Las balanzas PC Serie DX-5200 desarrolladas por Dibal cuentan con una interfaz táctil intuitiva para facilitar la venta asistida y el autoservicio; así como el etiquetado eficiente en trastienda.

Principales características de la serie DX-5200:

-Pantalla táctil capacitiva de 15” para el vendedor, totalmente configurable; y monitor TFT de 10,1” para el cliente, ideal para mostrar turnos, imágenes o vídeos informativos y promocionales

-Impresoras térmicas plug & play de diseño propio y gran resistencia: etiqueta de 2” con cassette (apta para tickets), linerless 2” easy loading autocutter, y tickets...

El filtro de gas modelo 77 de WITT ha sido diseñado para el filtrado de impurezas mecánicas mediante elementos filtrantes de bronce o acero inoxidable.

La solución retiene la condensación y permite su purgado y está especialmente indicado para el uso con O2 o de acero inoxidable (aprox. 0,5 / aprox. 10 / aprox. 40µm). Otras ventajas:

-Filtro apto para un gran número de gases industriales

-Alto caudal, gracias a un diseño optimizado

-Con drenaje de condensación

-Posibilidad de reemplazar el filtro fácilmente

-Cada filtro de gas se comprueba al 100%

-72 X 210 mm, aprox. 2,8/6,95 kg

-Fácil montaje y numerosas...

La construcción, diseño, ampliación o modernización de plantas para la industria de alimentación y bebidas implica afrontar retos específicos que condicionan tanto la eficiencia operativa como la garantía de calidad y seguridad alimentaria. Factores como un análisis preciso de necesidades, una adecuada elección de la ubicación, de los materiales y una gestión rigurosa de los costes resultan determinantes. A ello se suman la incorporación de tecnologías y maquinarias avanzadas, elementos clave para optimizar los procesos. Todo ello en un escenario marcado por desafíos como la escasez de mano de...

Lleal ha desarrollado el secador de lecho fluido SLF/LL, diseñado para la granulación y el recubrimiento de partículas sólidas en una atmósfera de aire limpio y seco.

La solución puede realizar hasta tres procesos en función de los accesorios utilizados: secado, encapsulación y granulación. Y hacerlo optimizando cada fase mediante el control preciso de la temperatura, el caudal de aire y la humedad u otros parámetros.

Pueden incorporar opcionalmente:

-Sistemas de carga y descarga automáticos, que eliminan tiempos de espera y optimizan la producción.

-Bolas de limpieza CIP para una limpieza...

Las máquinas de sellado y corte automáticas de OCN pueden envasar más de 2.000 productos alimentarios a la hora. Fabricadas en Inox AISI304 o chapa lacada, son capaces de retractilar todo tipo de productos (hasta 10 kg). Están equipadas con el controlador PLC Omron y el sistema de control fotoeléctrico Panasonic.