3A Biotech ha desarrollado el nuevo extracto fermentativo Biotext‑NF, que ofrece propiedades funcionales en diversas aplicaciones alimentarias, como en cárnicos y pescados:

-Mejora la textura

-Mejora la retención de jugos

-Aumenta el rendimiento

Biotext‑NF se obtiene a partir de un proceso de fermentación de levaduras que permite obtener un polvo rico en enzimas, péptidos y otras moléculas de origen natural.

La investigación y la innovación en fibras vegetales funcionales es un factor clave para 3A Biotech, que ofrece a la industria cárnica soluciones que permiten mejorar las propiedades de estos productos en los procesos térmicos y durante la vida útil del producto. Siempre, desde un enfoque personalizado para ayudar a los fabricantes a adaptar cada solución a las necesidades específicas de su formulación

La búsqueda de ingredientes naturales en la alimentación sigue en aumento, especialmente en el ámbito de la panadería y la pastelería. En respuesta a esta tendencia, 3A Biotech ha incorporado a su oferta Tocotyrosol, un antioxidante natural diseñado para el sector bakery. Este compuesto se obtiene a partir de extractos de oliva y té verde, y su función principal es mantener la frescura, el sabor y la calidad de los productos por más tiempo.

3A Biotech fue una de las 84 empresas que consiguieron el Certificado Ciege a su gestión empresarial en 2025. “Este reconocimiento avala la solidez de nuestro modelo de gestión y refuerza la confianza de clientes, proveedores y entidades financieras”, señala el proveedor de ingredientes para la industria alimentaria

La compañía 3A Biotech continua con su estrategia de expansión internacional en Europa y América. Si el pasado mes de octubre exponía por primera vez sus ingredientes naturales y clean label para la industria alimentaria y de bebidas en Anuga, semanas después ha reforzado su alianza estratégica con la empresa Grasas Martínez González para que las sinergias que generan les permitan a las dos encontrar nuevas oportunidades para la exportación, además de crecimiento y avances en sus indicadores de sostenibilidad

Entre las más de 8.000 empresas de todo el mundo que están exhibiendo sus novedades en la feria Anuga 2025, se encuentran compañías que presentan ingredientes muy innovadores, sostenibles, clean label y en línea con otras tendencias en el mercado de alimentos y bebidas. Un equipo de Tecnifood está cubriendo en directo todo lo que acontece en esta gran plataforma mundial de la alimentación, que agrupa a diez salones específicos. Se celebra en la ciudad alemana de Colonia entre el 4 y el 8 de octubre