3A Biotech

Las soluciones bioactivas de 3A Biotech para una nutrición más saludable y sostenible

18/agosto/2026

3A Biotech ofrece soluciones bioactivas naturales adaptadas a distintas matrices y procesos industriales que desarrollar alimentos funcionales más eficaces, estables y alineados con las nuevas tendencias y demandas del mercado. Son productos que se basan en una extracción selectiva, técnicas avanzadas de estabilización y mejora de la biodisponibilidad y valorización de subproductos

Análogos cárnicos plant-based: tecnología y estabilidad para un mercado en expansión

Ingredientes

20/julio/2026

El fabricante de antioxidantes y conservantes para la industria alimentaria 3A Biotech detalla en este artículo cómo estos ingredientes, correctamente integrados, “desempeñan un papel fundamental” en el desarrollo de análogos cárnicos de origen vegetal para mantener la calidad sensorial y la seguridad alimentaria de los productos

Ingredientes funcionales, nutracéuticos y free from: El desafío de la salud sin renunciar al sabor

Ingredientes

01/julio/2026

El mercado de ingredientes funcionales crece y se transforma por la creciente demanda de productos más naturales y saludables, con un consumidor más consciente que adopta un papel activo a la hora de elegir alimentos con menos componentes artificiales. La industria avanza hacia reformulaciones, soluciones funcionales y etiquetado limpio, en línea con las nuevas preferencias de consumo y los cambios normativos, mientras los proveedores de ingredientes refuerzan su papel mediante la incorporación de tecnología avanzada, la investigación y la innovación

Extracto fermentativo Biotext‑NF, de 3A Biotech

Vanguardia tecnológica

01/junio/2026

3A Biotech ha desarrollado el nuevo extracto fermentativo Biotext‑NF, que ofrece propiedades funcionales en diversas aplicaciones alimentarias, como en cárnicos y pescados:

-Mejora la textura

-Mejora la retención de jugos

-Aumenta el rendimiento

Biotext‑NF se obtiene a partir de un proceso de fermentación de levaduras que permite obtener un polvo rico en enzimas, péptidos y otras moléculas de origen natural.

Cuatro ingredientes funcionales de 3A Biotech para mejorar textura, retención de agua y rendimiento

Ingredientes

26/mayo/2026

Fibermeal‑C, B y H y el extracto fermentativo con propiedades funcionales Biotext‑NF son las cuatro soluciones que 3A Biotech ofrece para mejorar la textura, la retención de agua y el rendimiento en distintas aplicaciones cárnicas y de pescado. La compañía destaca a Tecnifood que este año cobran protagonismo los ingredientes multifuncionales, los procesos fermentativos y la revalorización de subproductos como vía de innovación y sostenibilidad

Fibras: Innovación funcional al servicio de la salud

Ingredientes

13/mayo/2026

El mercado español de las fibras alimentarias atraviesa una etapa de consolidación y crecimiento sostenido, apoyado por la creciente preocupación por la salud digestiva y la prevención de enfermedades metabólicas. El consumidor, cada vez más consciente, muestra mayor interés por productos enriquecidos con fibra, lo que favorece la reformulación de alimentos y el desarrollo de nuevas categorías funcionales. A ello se suman los avances en ingredientes como inulina o diferentes fibras vegetales procedentes de cereales, frutas o legumbres. Además, la regulación juega un papel clave en el desarrollo...

3A Biotech impulsa su expansión con soluciones naturales y clean label

Ingredientes

11/mayo/2026

La compañía biotecnológica 3A Biotech refuerza su estrategia de internacionalización mediante una propuesta de ingredientes funcionales que optimizan la vida útil de aceites y la calidad en panadería, respondiendo al dinamismo y a la creciente demanda de un mercado con alto potencial de desarrollo

3A Biotech, fibras vegetales funcionales para optimizar rendimiento y calidad en cárnicos

Ingredientes

06/abril/2026

La investigación y la innovación en fibras vegetales funcionales es un factor clave para 3A Biotech, que ofrece a la industria cárnica soluciones que permiten mejorar las propiedades de estos productos en los procesos térmicos y durante la vida útil del producto. Siempre, desde un enfoque personalizado para ayudar a los fabricantes a adaptar cada solución a las necesidades específicas de su formulación

3A Biotech

Vanguardia tecnológica

09/marzo/2026

3A Biotech presenta Fibertex C, una mezcla funcional de fibras vegetales, con fracciones solubles e insolubles que mejora el rendimiento, la textura y la estabilidad de los productos cárnicos.

Con una granulometría inferior a 150 micras, la solución permite una distribución homogénea y evita riesgos de obstrucción o sedimentación, tanto en salmueras inyectables como en masas cárnicas emulsionadas o reestructuradas.

Fibertex C mejora de forma significativa la capacidad de retención de agua (CRA), la capacidad de retención de grasa (CRG) y la textura final, contribuyendo a una mordida firme, jugosa,...

Tocotyrosol, de 3A Biotech, antioxidante natural para bakery y pastry

Ingredientes

06/marzo/2026

La búsqueda de ingredientes naturales en la alimentación sigue en aumento, especialmente en el ámbito de la panadería y la pastelería. En respuesta a esta tendencia, 3A Biotech ha incorporado a su oferta Tocotyrosol, un antioxidante natural diseñado para el sector bakery. Este compuesto se obtiene a partir de extractos de oliva y té verde, y su función principal es mantener la frescura, el sabor y la calidad de los productos por más tiempo.

3A Biotech

Vanguardia tecnológica

13/febrero/2026

Fibermix es una solución innovadora a base de fibras dietéticas desarrollada por 3A Biotech que combina funcionalidad tecnológica con naturalidad y etiquetado limpio.

El ingrediente ayuda a:

- Mejorar la textura

- Reducir la sinéresis, especialmente en matrices como elaborados cárnicos, panadería o preparados vegetales.

3A Biotech renueva el Certificado de Excelencia en Gestión Ciege

Ingredientes

05/enero/2026

3A Biotech fue una de las 84 empresas que consiguieron el Certificado Ciege a su gestión empresarial en 2025. “Este reconocimiento avala la solidez de nuestro modelo de gestión y refuerza la confianza de clientes, proveedores y entidades financieras”, señala el proveedor de ingredientes para la industria alimentaria

Ingredientes innovadores para reformular y crear los alimentos y bebidas del futuro

Ingredientes

19/diciembre/2025

Ingredientes funcionales y propuestas para optimizar la solubilidad y la biodisponibilidad de los principios activos, nuevas soluciones para sustituir los aromas de humo prohibidos por la UE, alternativas para la alimentación plant-based y otras para optimizar el rendimiento, la textura y la estabilidad de los productos cárnicos... Los proveedores de la industria de alimentación y bebidas han lanzado al mercado en 2025 soluciones muy novedosas. La investigación sobre ingredientes innovadores publicada por Tecnifood destaca una treintena de ellas. Estas son sus características, aplicaciones, fabricantes...

Los equipos de las dos compañías en su último encuentro

3A Biotech refuerza su alianza con Grasas Martínez González para avanzar en su expansión internacional

Ingredientes

07/noviembre/2025

La compañía 3A Biotech continua con su estrategia de expansión internacional en Europa y América. Si el pasado mes de octubre exponía por primera vez sus ingredientes naturales y clean label para la industria alimentaria y de bebidas en Anuga, semanas después ha reforzado su alianza estratégica con la empresa Grasas Martínez González para que las sinergias que generan les permitan a las dos encontrar nuevas oportunidades para la exportación, además de crecimiento y avances en sus indicadores de sostenibilidad

3A Biotech, gama de productos naturales y clean label para estabilizar los alimentos

Ingredientes

14/octubre/2025

Las soluciones naturales y clean label de las gamas Oxirom®, Naturnox®, Natox®, Arvin®, IMA-AC®, Lacet® o Bioprotec-CF®, de 3A Biotech, ayudan a los fabricantes de alimentos y bebidas plant-based a combatir los principales problemas que encuentran durante su elaboración. La compañía los detalla en la investigación sobre alimentación de origen vegetal publicada en el número 161 de la revista de tecnología alimentaria

Vídeos Destacados

TECNIFOOD nº166 (julio/agosto 2026): El futuro es foodtech

TECNIFOOD nº165 (mayo/junio 2026): El color aporta sabor al sector foodtech

Food 4 Future-Expo FoodTech: La innovación tecnológica, protagonista en Bilbao

Interpack 2026 congregó a los protagonistas del sector de la maquinaria y el packaging

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Noticias Breves

Amenaza al queso tradicional

11/agosto/2026

La Federación Nacional de Industrias Lácteas (FeNIL) alerta sobre la caída del consumo de quesos tradicionales elaborados en España y el récord de importaciones de quesos fabricados en otros países, según constata la última edición del Barómetro del sector...

IGP Jamón Serrano

06/agosto/2026

El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ha reanudado la tramitación del procedimiento de registro de la Indicación Geográfica Protegida (IGP) ‘Jamón Serrano’, dando así cumplimiento a la sentencia del Tribunal Superior de Justicia de Madrid....

Exportación de conservas

05/agosto/2026

Las exportaciones de conservas vegetales se han incrementado un 40% en España en los últimos cinco años y alcanzan los 1.093 millones de euros, según el estudio ‘Sectores basic Conservas Vegetales’ del Observatorio Sectorial DBK de Informa. Francia, Alemania...

Viscofan crece

04/agosto/2026

La compañía Viscofan, especialista en envolturas para productos cárnicos, incrementó un 2,2% su resultado neto en el primer semestre de 2026, hasta alcanzar los 71,3 millones de euros. “El mercado sigue mostrando sólidas oportunidades de crecimiento en...

Grupo Álava

30/julio/2026

Grupo Álava ofrece soluciones basadas en sistemas de visión avanzada, como la espectroscopía de infrarrojo cercano (NIR) y la tecnología hiperespectral, para inspeccionar y analizar distintos productos sin dañarlos en la industria alimentaria, permitiendo,...

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Agenda

Expoquimia

02/junio/2026

Del 2 al 5 de junio de 2026, Expoquimia celebrará una edición clave para reforzar la competitividad y transformación sostenible de la industria química y demostrar su contribución a la innovación de todos los sectores productivos. El salón, que tendrá lugar de forma simultánea con Equiplast, contará con más de 400 expositores y se prepara para conmemorar su 60º aniversario con una propuesta que combina negocio, conocimiento y networking de alto nivel.

Alimentaria Foodtech

06/octubre/2026

Alimentaria FoodTech es una de las principales ferias del mundo en el sector de maquinaria, tecnología e ingredientes, que integra la cadena de valor de la producción, transformación y conservación de la industria de alimentos y bebidas. Celebrada del 6 al 8 de octubre en Fira Barcelona, es un salón transversal que da servicio a la industria de producción de alimentos y bebidas desde la materia prima hasta la distribución comercial de reputada trayectoria desde su nacimiento en 1984.

SIAL

17/octubre/2026

En 2026, SIAL, una de las principal ferias alimentarias, vuelve a apostar por la innovación y la transformación como puntos clave, un punto de encuentro para negocios, uniendo a marcas, proveedores, tomadores de decisiones y emprendedores de todo el mundo. Con reuniones estratégicas, productos alimentarios innovadores, procesos agroalimentarios de vanguardia y una visión clara de las tendencias del futuro, la feria, que se celebra del 17 al 21 de octubre en París, eleva el debate y ofrece una plataforma única para descifrar las mutaciones del mercado y aprovechar oportunidades de gran impacto.

Cibus Tec

27/octubre/2026

Cibus Tec es una feria integral de tecnologías de alimentos y bebidas, referente en innovación y tendencias, con soluciones de vanguardia, ponencias y demostraciones, impulsada por el intercambio de ideas con las industrias de la alimentación y la tecnología alimentaria que tendrá lugar del 27 al 30 de octubre. Celebrado en Parma, ha consolidado desde su inicio su liderazgo en el sector de las tecnologías de procesamiento y envasado para verduras, frutas, leche y productos lácteos. La fuerte renovación de la última década y el reciente acuerdo estratégico con Koelnmesse han llevado a Cibus Tec a ocupar un lugar destacado entre los eventos internacionales del sector.

Simei

17/noviembre/2026

SIMEI, es una de las ferias pioneras a nivel mundial dedicada a máquinas y productos para la enología y las bebidas. Esta edición se celebra del 17 al 20 de noviembre, cuenta con expositores que presentan la tecnología mundial más avanzada del wine & beverage, las mejores soluciones fruto de las últimas fronteras de la innovación; visitadores de nivel internacionales se encuentran durante un importante salón de networking para reunirse y descubrir las novedades propuestas por la industria; además de encuentros profesionales, workshops y debates sobre las temáticas de actualidad más significativas del sector.

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