Grupo Álava ofrece soluciones basadas en sistemas de visión avanzada, como la espectroscopía de infrarrojo cercano (NIR) y la tecnología hiperespectral, para inspeccionar y analizar distintos productos sin dañarlos en la industria alimentaria, permitiendo,...
3A Biotech ha desarrollado el nuevo extracto fermentativo Biotext‑NF, que ofrece propiedades funcionales en diversas aplicaciones alimentarias, como en cárnicos y pescados:
-Mejora la textura
-Mejora la retención de jugos
-Aumenta el rendimiento
Biotext‑NF se obtiene a partir de un proceso de fermentación de levaduras que permite obtener un polvo rico en enzimas, péptidos y otras moléculas de origen natural.
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