La compañía Pilarica presenta la Base funcional MVU FC-730 para prevenir la oxidación y el enranciamiento en productos con alto contenido en grasas, como salsas, bollería, patés o sobrasadas, entre otros.

Otras ventajas:

-La solución tecnológica retrasa la aparición de olores en matrices grasas

-Evita las decoloraciones que genera la oxidación

-Ayuda a mejorar la consistencia, estabilidad y textura

Trades ha compartido con Tecnifood las principales tendencias y los desafíos que aprecián en la industria de ingredientes funcionales. En la última investigación publicada por la revista sobre el sector presentan también algunos de los ingredientes de su portofolio que responden a las necesidades del mercado y sus últimas novedades enfocadas a la salud mental, estrés y sueño; el eje digestivo-microbiota, la healthy aging, la fast acting y los ingredientes naturales con evidencia científica

El carbohidrato inteligente Palatinose™ o las fibras prebióticas de raíz de achicoria Orafti® Inulina y Oligofructosa son soluciones desarrolladas por la compañía Beneo que ayudan al control de peso a largo plazo y responden a la tendencia de alimentación saludable que demandan los consumidores. Con estudios científicos que demuestran sus beneficios, estas soluciones son aplicables a una amplia gama de alimentos, desde lácteos a productos de panadería

Las mejoras organizativas y estructurales que la compañía de ingredientes EPSA ha realizado le han permitido optimizar aún más la respuesta a sus clientes. La compañía, que está creciendo en el área de mezclas, asegura que la eficiencia es hoy la principal tendencia en el sector de ingredientes. “Los clientes buscan soluciones que faciliten sus procesos y reduzcan complejidad”, aseguran a Tecnifood

Trades ofrece en su portfolio Vanizem®, un extracto botánico desarrollado por su representada Nektium.

La solución funcional y no sedante favorece un estado de ánimo positivo y ayuda a reducir el estrés diario, la tensión y la percepción de ansiedad en tres días.

Desarrollada a partir de Aframomum melegueta, cultivada de forma sostenible y originaria de África Occidental, Nektium emplea en su elaboración procesos patentados de extracción y estandarización de bioactivos y tecnologías de encapsulación pendientes de patente.

Vanizem® actúa sobre el sistema endocannabinoide y ofrece unos efectos de acción...

La tecnología de polvos de dsm-firmenich incluye soluciones patentadas de trituración, encapsulación, recubrimiento, aglomeración, secado por atomización, granulación y micronización para resolver los principales desafíos técnicos en premezclas: desde la estabilidad y oxidación, el sabor, la uniformidad, el control de la humedad o la solubilidad y fluidez. Así lo consiguen

Solchem Nature presenta Astalíf™ 20, una nueva oleorresina de astaxantina natural concentrada al 20% fabricada por su representada Algalíf.

El ingrediente funcional permite reducir el tamaño de las cápsulas, gominolas (hasta un 50% más pequeñas) u otros formatos dada su alta concentración.

Con propiedades para la salud celular, el respaldo inmunológico y el bienestar de la piel, la solución es ideal para aplicaciones en la industria nutracéutica, alimentos funcionales y formulaciones de skincare.

Astalíf™ 20 se produce en Islandia a partir de microalgas Haematococcus pluvialis, cultivadas con energía...