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Beneo, soluciones para el control de peso a base de fibras de raíz de achicoria y remolacha
El
carbohidrato inteligente Palatinose™ o las
fibras prebióticas de raíz de achicoria
Orafti® Inulina y
Oligofructosa son soluciones desarrolladas por la compañía
Beneo que ayudan al
control de peso a largo plazo y responden a la tendencia de
alimentación saludable que demandan los consumidores. Con estudios científicos que demuestran sus beneficios, estas soluciones son aplicables a una amplia gama de alimentos, desde lácteos a productos de panadería
10 de agosto de 2026, 09:00
La compañía Beneo, especialista en ingredientes funcionales, ha puesto el foco en el desarrollo de soluciones con perfiles nutricionales mejorados y enfocados al control de peso a largo plazo, más allá de la simple reducción de calorías.
En la investigación sobre ingredientes funcionales publicada por la revista de tecnología alimentaria Tecnifood (nº165), la compañía ponía como ejemplo su carbohidrato inteligente Palatinose™, obtenido de la remolacha azucarera. Se ha demostrado, señalaban, que “estimula la liberación por parte del propio organismo de la hormona intestinal beneficiosa GLP-1 (péptido similar al glucagón tipo 1)”.
Aumentan la sensación de saciedad, reducen la ingesta calórica y mejoran la composición corporal
A este producto se suman las fibras prebióticas de raíz de achicoria Orafti® Inulina y Oligofructosa que además de favorecer la salud digestiva, ayudan al control del peso a largo plazo, al aumentar la sensación de saciedad, reducir la ingesta calórica y mejorar la composición corporal. También mejoran el estado de ánimo a través del eje intestino-cerebro, aumentando las bacterias beneficiosas en el intestino, tal y como se ha demostrado científicamente.
La harina de cebada integral rica en betaglucanos Orafti® β-Fit se encuentra también en el catálogo de soluciones que permiten el enriquecimiento con fibra y favorecen la saciedad, la sensación de plenitud, el control de la glucemia y la salud cardiovascular.
Todas estas fibras prebióticas pueden utilizarse para enriquecer con fibra y reducir el azúcar y la grasa en una amplia gama de aplicaciones, desde productos de panadería, cereales y aperitivos hasta productos lácteos.
Balance de 2026 y perspectivas para 2026
La inauguración de la planta de procesamiento de legumbres en Alemania el pasado año, donde se transforman las habas cultivadas localmente en ingredientes ricos en proteínas para la producción de alimentos y piensos, fue un “hito” para la empresa.
Este año, han explicado a Tecnifood, “nuestros expertos en aplicaciones seguirán trabajando en recetas que sean sabrosas y, al mismo tiempo, se ajusten a las prioridades actuales de los consumidores, como el pan enriquecido con proteínas o los productos lácteos híbridos, y ofrezcan rentabilidad a los productores”.
Señalan además que gracias a la versátil gama de ingredientes de origen vegetal que diseñan están “bien posicionados para seguir apoyando a los fabricantes de alimentos y bebidas este año y en el futuro, con el desarrollo de nuevos productos y reformulaciones que despierten el interés de los consumidores”.
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