Beneo, a la vanguardia en la investigación de combinaciones de prebióticos de raíz de achicoria

Beneo, en colaboración con Wacker, un experto europeo en soluciones biotecnológicas, lanzó el año pasado el oligosacárido de la leche materna (HMO) 2’-fucosilactosa (2’-FL). Los HMO actúan como prebióticos de una clase propia. Pertenecen a un grupo estructural y biológicamente diverso de carbohidratos complejos no digeribles, que son el tercer componente principal de la leche materna después de la lactosa y los lípidos.

“La incorporación de HMO a la reconocida y consolidada cartera de prebióticos de raíz de achicoria científicamente probados de Beneo fue una decisión estratégica. Especialmente para el mercado de la nutrición infantil, ofrece oportunidades prometedoras para combinaciones muy eficaces”, ha explicado la compañía a Tecnifood.

Un estudio clínico realizado por Pudenz et al. ha demostrado que la combinación de fructanos de tipo inulina derivados de la achicoria con 2’-FL tiene efectos aditivos, e incluso sinérgicos, sobre la microbiota intestinal de los niños pequeños. Es uno de los primeros que investiga y demuestra la efectividad de las combinaciones de prebióticos de raíz de achicoria con 2’-FL en las fórmulas lácteas para favorecer la salud intestinal en las primeras etapas de la vida, favoreciendo el desarrollo de una microbiota intestinal saludable y con posibles beneficios a largo plazo para la función digestiva e inmunitaria, la salud metabólica y el desarrollo neurológico.

Además de seguir investigando en este ámbito, los investigadores del Beneo-Institute también trabajan para ampliar sus conocimientos sobre los beneficios para la microbiota intestinal y otros aspecto de la salud de sus fibras prebióticas de raíz de achicoria, con eficacia ya demostrada.

“La atención científica se está desplazando ahora hacia cómo la microbiota puede convertirse en el objetivo de estrategias nutricionales y terapéuticas para mejorar la salud mental y el bienestar. Las fibras de raíz de achicoria, como prebióticos probados y bien establecidos, son fundamentales para estos enfoques”, explican desde Beneo. La compañía subraya la importancia creciente del eje intestino-cerebro y el posible papel de la microbiota intestinal en la memoria, el aprendizaje, la ansiedad, el estrés, el estado de ánimo y la calidad del sueño.

El 59 % de los consumidores a nivel global considera la importancia de la salud intestinal para todo el organismo. “Dado que la fibra es el principal ingrediente y nutriente asociado a la salud intestinal en los productos alimenticios y bebidas, el enriquecimiento con fibra es una estrategia clave para que los fabricantes aprovechen esta tendencia”, destacan desde esta compañía.

Otra de las tendencias que destacan en el sector de las fibras es la relacionada con el control del peso, sobre todo por la influencia de los medicamentos de tipo GLP-1 para adelgazar y el interés por los alimentos ricos en nutrientes como la fibra, que se ha convertido un ingrediente muy reconocido para conseguirlo.

Distintas investigaciones demuestran que la ingesta de fibra de raíz de achicoria promueve una reducción significativa del peso corporal, el índice de masa corporal (IMC), la masa grasa, la circunferencia de la cintura y, en cierta medida, el porcentaje de grasa corporal. Lo consiguen al desencadenar una cascada de efectos metabólicos que promueven la saciedad, ayudando a reducir de forma natural la ingesta de alimentos.

La tendencia ‘fibermaxxing’, que replantea las fibras como algo moderno y atractivo, especialmente entre los más jóvenes que buscan información nutricional en las redes sociales, también está en auge.

Beneo ofrece varias productos basados en fibras prebióticas de raíz de achicoria, Orafti® Inulina y Oligofructosa, y la harina integral de cebada rica en betaglucanos, Orafti® β-Fit, que permiten enriquecer los productos con fibra dietética en línea con estas tendencias. Los expertos en aplicaciones del Beneo-Technology Center ayudan a los productores de alimentos a desarrollar recetas que combinan estos productos con un buen sabor y textura.

Con estas tendencias y datos como el que apunta que tres de cada cuatro consumidores a nivel mundial están muy interesados en la fibra, desde Beneo se muestran “muy optimistas” sobre la evolución del mercado de fibra en 2026, pese a las perturbaciones internacionales. Para hacerles frente, la compañía cuenta con planes de gestión de contingencias en sus cadenas de suministro, respaldado por dos centros de producción de fibras de raíz de achicoria en Bélgica y Chile que se abastecen de cultivos locales y ofrecen más flexibilidad para suministrar a clientes de todo el mundo.