La compañía distribuidora de ingredientes DKSH amplía su cartera de ingredientes innovadores con una nueva fibra dietética derivada de subproductos de la fabricación de cerveza: UpFiber Beta-Glucan, desarrollada por Yeastup con una tecnología patentada. La solución puede utilizarse en una amplia gama de aplicaciones, como formulaciones prebióticas

La fibra de avena y la inulina de achicoria son dos de las fuentes de fibra con mayor crecimiento en lanzamientos que se relacionan con la digestión o la salud intestinal. Los consumidores también buscan ingredientes que favorezcan la longevidad, tanto del cuerpo como de la mente, lo que plantea la cuestión de si los ingredientes serán el futuro de la innovación en salud y si sustituirán a las declaraciones nutricionales tradicionales.

Por ello, la naturalidad “será la base de la confianza en el futuro, con una innovación que equilibre la funcionalidad respaldada por la ciencia y la credibilidad...

Las fibras prebióticas de raíz de achicoria que ofrece la compañía Beneo ya han demostrado su eficacia en la microbiota y la salud intestinal y el efecto de esta en la salud cerebral; aasí como en el control de peso. La compañía también ha demostrado como las combinaciones de prebióticos de raíz de achicoria con 2’-FL en las fórmulas lácteas favorecen la salud intestinal en los lactantes. Con una demanda creciente de estas soluciones, la compañía se muestra muy “optimista” con el mercado de fibras en 2026 y asegura estar preparada para hacer frente a las perturbaciones internacionales

JRS Rettenmaier destaca distintas líneas de innovación en su portfolio de fibras alimentarias. Desde mezclas de fibras que permiten sustituir grasas y estabilizantes químicos; soluciones que mejoren el rendimiento productivo, alineadas con el concepto de etiqueta limpia; e ingredientes innovadores de alto valor desarrollados a partir de subproductos vegetales

JRS Rettenmaier presenta Vitacel® CF, un concentrado de fibra dietética obtenida a partir de cáscaras de limón, con componentes solubles e insolubles.

Ventajas de la fibra de cítricos Vitacel®:

- Mejora la textura y la sensación en boca de los alimentos y las bebidas gracias a su alta viscosidad y su alto poder aglutinante del agua.

- Perfil nutricional mejorado, que la hace adecuada para el enriquecimiento en fibra y la reducción de grasas y azúcares.

- Etiquetado atractivo y una imagen natural garantizan un alto nivel de aceptación por parte de los consumidores.

- Producido de forma sostenible a...