El mercado de fibras redefine la industria alimentaria

El dinamismo del mercado de fibras y el interés creciente por la salud intestinal convierten a la fibra en uno de los protagonistas de la innovación alimentaria actual. La invetigación sobre fibras para alimentos y bebidas publicada por la revista Tecnifood en su última edición analiza cómo este sector está transformando esta industria
Dori Delgado Martínez
13 de mayo de 2026, 08:00
El mercado de fibras redefine la industria alimentaria

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