El mercado español de las fibras alimentarias atraviesa una etapa de consolidación y crecimiento sostenido, apoyado por la creciente preocupación por la salud digestiva y la prevención de enfermedades metabólicas. El consumidor, cada vez más consciente, muestra mayor interés por productos enriquecidos con fibra, lo que favorece la reformulación de alimentos y el desarrollo de nuevas categorías funcionales. A ello se suman los avances en ingredientes como inulina o diferentes fibras vegetales procedentes de cereales, frutas o legumbres. Además, la regulación juega un papel clave en el desarrollo...

Impulsado por el ocio, la socialización y una creciente conciencia por la salud, el mercado español de bebidas refrescantes mantiene su dinamismo con más de 2.000 referencias y un consumo al alza. Lideran la oferta las opciones sin azúcar, que ya superan el 60% del total, mientras crecen con fuerza energéticas, isotónicas y tés. En contraste, el consumo de zumos y néctares se ralentiza, con una evolución más contenida en facturación. Innovación, funcionalidad y nuevos momentos de consumo marcan el rumbo de un sector cada vez más diverso y competitivo