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Innovación en helados y yogur como motor de crecimiento
La investigación sobre
derivados lácteos que la revista
Tecnifood publica en su última edición (nº 165) analiza la innovación que se está registrando en dos de los productos más consumidos: los
helados y los yogures. Crece la demanda de ambos, sobre todo de los primeros, y en los dos segmentos se valoran las referencias
enriquecidas en proteína y fibra, con menos azúcares y aditivos y conservantes
23 de julio de 2026, 08:00
