Morato Group, CEA Italia y Jaus Bakery han sellado una alianza estratégica para conformar un polo industrial y centro de excelencia dentro del sector de la panificación en el continente. La integración de capacidades de las tres compañías da origen a...
Beneo destaca las ventajas de Palatinose en nutrición deportiva
Un estudio de intervención realizado por investigadores de la
Universidad de Swansea (Gales) apunta a que el consumo de
Palatinose, la isomaltulosa de
Beneo, dentro de una dieta de bajo índice glucémico puede favorecer una
mayor estabilidad de la glucosa y aumentar la oxidación de grasas durante ejercicios de ultra resistencia, sin diferencias en el rendimiento frente a la maltodextrina
16 de octubre de 2026, 08:00
Los datos obtenidos en el nuevo estudio realizado por la universidad galesa respaldan el uso del carbohidrato inteligente de liberación lenta derivado del azúcar de remolacha (isomaltulosa) Palatinose™ en nutrición deportiva, por el aporte energético y la contribución a la eficiencia metabólica que ha demostrado este ingrediente funcional desarrollado por la compañía Beneo.
La solución también contribuye a la recuperación de la función muscular normal tras un ejercicio intenso y prolongado
Los investigadores de la Universidad de Swansea han demostrado que cuando Palatinose™ se integra en una dieta de bajo índice glucémico, contribuye a “mantener unos niveles de glucosa en sangre más estables y mejora la oxidación de las grasas en los deportistas de ultra resistencia, al tiempo que se mantiene el rendimiento”, explican sus desarrolladores.
Stephan Theis, Head of Nutrition Science and Communication de Beneo, ha destacado que el estudio “refuerza el papel de Palatinose™ como una opción de hidratos de carbono verdaderamente eficaz para la estabilidad metabólica y las adaptaciones inducidas por el entrenamiento en los deportes de (ultra)resistencia”.
La solución cobra protagonismo en un momento en el que la práctica de estos deportes crece tanto en número de participantes aficionados y profesionales como en competitividad por su capacidad de mantener un aporte energético estable y sostenido durante el ejercicio prolongado y exigente. GlobalData prevé una tasa de crecimiento anual compuesta del 5,4 % entre 2025 y 2030 en el mercado mundial de la nutrición deportiva.
PalatinoseTM se puede utilizar en diversos formatos, como bebidas deportivas, polvos, geles o barritas. Además, permite incluir declaraciones de propiedades saludables de la EFSA por su menor aumento de los niveles de glucosa en sangre al sustituir azúcares de alto índice glucémico, así como por su contribución a la recuperación de la función muscular normal tras un ejercicio físico muy intenso y/o prolongado.
Así se hizo el estudio
Este estudio de intervención en humanos, aleatorizado, controlado con placebo y cruzado, es el primero que utiliza la monitorización continua de la glucosa para evaluar la ingesta a largo plazo de Palatinose™ en el contexto de los deportes de ultra resistencia. La investigación puso el foco en los efectos metabólicos del ingrediente en comparación con la maltodextrina en nueve deportistas de ultra resistencia sanos durante un periodo de entrenamiento de cuatro semanas.
Los beneficios se lograron sin que se redujera el rendimiento en pruebas de resistencia
Se combinaron evaluaciones de ejercicio de larga duración y de esfuerzo intenso, durante los que los deportistas consumieron bebidas con carbohidratos que contenían Palatinose™ o maltodextrina en torno a las sesiones de entrenamiento, incluyendo la ingesta antes, durante y después del ejercicio.
Las pruebas más intensas incluyeron una carrera submáxima prolongada seguida de una carrera en cinta hasta el agotamiento, junto con la monitorización continua de la glucosa, seguimiento de la dieta y mediciones de la oxidación de sustratos para evaluar el uso de grasas frente al de hidratos de carbono durante el ejercicio. Con ello, consiguieron una representación sólida y práctica de las respuestas metabólicas en situaciones reales de ultra resistencia.
Los resultados revelaron que “los deportistas que consumían Palatinose™ como parte de una dieta de bajo índice glucémico pasaban más tiempo dentro del rango objetivo de glucosa en sangre (70-140 mg/dl), lo que indica un control más estable de la glucosa con menos episodios de hipoglucemia”, señalan en Beneo.
Este perfil glucémico más equilibrado favorece un suministro de energía más constante, durante un ejercicio de resistencia prolongado. A su vez, Palatinose™ aumentó la oxidación de grasas durante el ejercicio, lo que refleja un mayor uso de las grasas como fuente de energía.
“Estos beneficios se observaron tanto de forma inmediata durante el ejercicio como de manera sostenida a lo largo del periodo de intervención de cuatro semanas, lo que sugiere un ‘efecto de entrenamiento’ que mejora la capacidad del organismo para utilizar las grasas con el tiempo, y que favorece un suministro energético más estable gracias a la reducción de los episodios de hipoglucemia”, explican en Beneo. Y las ventajas se lograron sin que se redujera el rendimiento en pruebas de resistencia, ya que los deportistas obtuvieron resultados comparables tanto con Palatinose™ como con la maltodextrina.
