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Beneo, soluciones funcionales para el control de peso y la salud metábolica
La fibra de raíz de achicoria, proteínas vegetales como las derivadas del haba, betaglucanos o el carbohidrato de bajo índice glucémico
Palatinose son algunas de las soluciones desarrolladas por
Beneo para formular alimentos y bebidas funcionales, en línea con las tendencias de consumo actuales. La compañía destacó las ventajas de algunos de sus
ingredientes más icónicos en la última edición de
Vitafoods Europe celebrada en Barcelona
12 de junio de 2026, 08:00
Beneo ha desarrollado un carbohidrato de bajo índice glucémico derivado del azúcar de remolacha que favorece la liberación de las hormonas intestinales GLP-1 y PYY. Es Palatinose, una solución que que favorezcan la salud metabólica y ayuda a ofrecer una respuesta glucémica más lenta, con el llamado ‘efecto de la segunda comida’.
Palatinose es ideal para snacks, bebidas y suplementos que se consumen entre comidas
“Proporciona energía sostenida al tiempo que minimiza los picos de glucosa e insulina posprandiales. Un reciente estudio de intervención en humanos demostró que el consumo de Palatinose™ da lugar a una menor respuesta glucémica en comparación con la sacarosa, caracterizada por un pico de glucosa en sangre significativamente más bajo en adultos con síndrome metabólico”, explicaba Stephan Theis, Head of Nutrition Science and Communication en Beneo, en un reciente artículo publicado en Tecnifood.
La solución abre también una oportunidad a la industria del snack, las bebidas y suplementos funcionales, ya que según este estudio, Palatinose™ ofrece mayores beneficios metabólicos cuando se consume horas antes de la comida y mejora el sueño si se consume como bebida antes de acostarse.
Fue una de las soluciones destacadas en la feria de los nutracéuticos Vitafoods Europe 2026.
Fibra prebiótica y más
El Beneo-Institute respalda a fabricantes de alimentos y bebidas a formular nuevos productos
Beneo aprovechó la última edición de la feria celebrada en Barcelona en mayo para destacar sus soluciones para el control de peso sin renunciar a la indulgencia. Por ejemplo, mostrando caramelos de goma con fibra prebiótica de raíz de achicoria, un postre de chocolate de origen vegetal con proteína de haba, fibras de raíz de achicoria y Palatinose o unas galletas saladas con betaglucanos de cebada con beneficios mantener la salud cardiaca.
Expertos de la empresa intervinieron en la gira de innovación sobre control del peso organizada durante la feria. Lo hicieron con la ponencia ‘Más allá del GLP-1: apoyo al proceso de control del peso con fibra de raíz de achicoria’.
La compañía ayuda a los fabricantes de alimentos y bebidas a desarrollar nuevos productos funcionales en línea con las tendencias de consumo a través del Beneo-Institute, integrado por especialistas en asuntos normativos, ciencia de la nutrición y comunicación. “Combina su experiencia con un compromiso con los ingredientes seguros y beneficiosos para la salud, como la fibra de raíz de achicoria, los betaglucanos, isomalt y Palatinose”, explican en la empresa.
Desde este instituto realizan investigaciones nutricionales y participan en conferencias y talleres de investigación a nivel global, además del respaldo personalizado que ofrecen a sus clientes.
