Fermentados, yogur, nata y queso son los productos lácteos que presentan más margen de innovación, según un análisis del sector realizado por la compañía Trades que identifica tres factores como claves a la hora de lanzar nuevas referencias: una funcionalidad cada vez más exigente sin renunciar por ello a la indulgencia y encontrar para estos productos nuevos momentos de consumo. No se trata de “cambiar lo que es la leche, sino lo que resuelve”, señala la analista Marta Mir Loncà

La compañía distribuidora de ingredientes alimentarios Trades ha ampliado su oferta de soluciones texturizantes naturales y técnicamente avanzadas con la incorporación de la empresa Gelymar a su portfolio. Esta nueva representada desarrolla carragenatos con funcionalidades específicas a partir de algas marinas cosechadas de forma sostenible para ofrecer soluciones naturales y saludables, versátiles y con etiqueta limpia

Carlos Palom, director general de Trades, repasa en esta entrevista exclusiva con Tecnifood los acuerdos más recientes de distribución e integraciones que ha tenido la compañía, los últimos pasos que han dado en materia de sostenibilidad o cuáles son los valores diferenciales que les caracterizan: “La agilidad, la cercanía y el foco estratégico nos permiten ofrecer una propuesta de valor muy diferencial en el mercado actual”

Trades presenta Fermakinon-7®, vitamina K2 natural ultrapura (MK-7) desarrollada por su representada Fermedics para aplicaciones nutracéuticas de alta gama que respaldan la salud ósea, cardiovascular y la longevidad.

La solución se obtiene mediante fermentación controlada y certificada con natto de Bacillus subtilis y vitamina K2 estandarizada al 0,2% , de la cual MK-7 es >99,9% totalmente trans (configuración bioactiva).

Ofrece:

-Máxima pureza de isómeros

- Perfecta integración en formulaciones ya existentes.

-Suministro fiable basado en la fermentación (no sintético)

-Precios competitivos frente...

La compañía Trades presenta Fibriotics® AF+, un prebiótico y posbiótico de última generación, que además aporta polifenoles y ácidos grasos de cadena corta (AGCC) para apoyar el bienestar intestinal a múltiples niveles:

Desde favorecer la diversidad del microbioma a mantener la integridad de la barrera intestinal. Además, respalda el funcionamiento normal del sistema inmunológico, ayuda a regular los procesos inflamatorios y ofrece beneficios para la salud metabólica.

La solución, desarrollada por su representada Fermedics, combina 36 frutas y verduras fermentadas con fibra de acacia de alta calidad....

Toda la operativa de Ingreco, incluidos todos sus empleados, están ya completamente integrados en la estructura empresarial de Trades. La compañía distribuidora de ingredientes naturales lo considera esta operación un paso estratégico “clave” en su plan de crecimiento y posicionamiento en categorías de alto valor añadido

Abyss Ingredients, Biotis®, PharmaNutra y Fermedics son compañía representadas de Trades. En la próxima edición de Nutraceuticals (4 y 5 de febrero en Madrid), la compañía distribuidora va a presentar las principales novedades de todas ellas para el sector health y la nutrición deportiva