El programa de innovación abierta multicorporativo para el sector alimentario KM Zero Open Innovation, impulsado por el hub KM Zero, ha incorporado a Grupo Tav Food, compañía especializada en la distribución de packaging alimentario, como partner estratégico...
En los componentes bioactivos en bebidas fermentadas o en las bases bioquímicas y moleculares de la síntesis de compuestos bioactivos durante la fermentación ha puesto el foco este año la Jornada Científica sobre Bebidas Fermentadas y Salud que organiza la Universidad Complutense de Madrid.
