El mercado minorista plant-based ha alcanzado los 546 millones de euros en España, un 7,7% más en valor y un 6,6% más en volumen respecto al año anterior. La categoría de bebidas vegetales se consolida como la más destacada, según el nuevo informe The...
El Laboratorio Municipal de Vitoria-Gasteiz ha sido el primer laboratorio de España en aplicar una técnica alternativa para la detección de gluten en alimentos, denominada inmunoturbidimetría. Lo ha acreditado la Entidad Nacional de Acreditación (ENAC).
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