Grupo Álava ofrece soluciones basadas en sistemas de visión avanzada, como la espectroscopía de infrarrojo cercano (NIR) y la tecnología hiperespectral, para inspeccionar y analizar distintos productos sin dañarlos en la industria alimentaria, permitiendo,...
El centro tecnológico Citoliva está realizando un estudio integral de los lípidos presentes en los aceites de oliva vírgenes y otros alimentos, empleando técnicas avanzadas de lipidómica para entender el papel que desempeñan estos compuestos en la calidad de los alimentos y en su impacto sobre la salud.
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