Considerados desde siempre como aliados perfectos para disfrutar de los mejores momentos, el chocolate y los derivados del cacao han cumplido con su misión durante la pandemia, siendo elegidos por los consumidores para darse un capricho en este tiempo de incertidumbre. Un hábito que no ha cambiado por los efectos del Covid-19 y que ha favorecido el crecimiento de sus ventas a doble dígito en 2020, aunque este año parecen haber vuelto a cifras más normales de consumo. Los chocolates negros, los veganos, los que incorporan ingredientes funcionales y los sabores novedosos como las especias siguen...

De simples recipientes para la venta de alimentos y bebidas, los envases han pasado a transformarse en un factor estratégico de las empresas, un elemento básico de marketing que las marcas utilizan para diferenciarse y atraer al consumidor. Su I+D sigue enfocándose desde hace años en la demanda de un packaging con altas funcionalidades tecnológicas: envases que alargan la vida útil del producto, envases activos, inteligentes, convenientes, fáciles de manipular. Pero, sin duda, los grandes retos presentes y futuros del sector son el ecodiseño y la sostenibilidad, tendencias clave de la sociedad...

Las fuertes inversiones en innovación de las empresas en momentos menos propicios, empiezan a dar sus frutos. Tomando como base los buenos resultados de los años precedentes, el mercado de caramelos y chicles mantiene unas magníficas perspectivas para el ejercicio actual gracias a factores más favorables como el aumento del poder adquisitivo del consumidor, mayor valor añadido con un plus de calidad en las nuevas variedades, o incluso una comunicación cada vez más sólida favorecida por las redes sociales

La evolución de la producción de conservas y semiconservas de pescado y marisco en España está en la senda de la recuperación, tras sufrir fuertes descensos en los últimos años, pero todavía un 3% por debajo de los datos de 2011, según Anfaco-Cecopesca. Este sector, dominado en gran medida por la marca de distribución, es un claro exponente de la calidad de los productos españoles de alimentación. En pocos países se encuentra un lineal de conservas tan completo y variado como el que se disfruta en este país

El sector lácteo continúa con su inclinación a la baja de los últimos años, aunque la categoría de los quesos mantiene cierta estabilidad, con ligeros crecimientos, según las fuentes consultadas. Así Nielsen sitúa su comercialización en el TAM junio 2017 en 271.716 toneladas, con un aumento del +3% más que el pasado año, e IRI Worldwide habla de unas ventas de 2.107 millones de euros (TAM agosto 2017), lo que significa un incremento del +3,5%