La compañía especializada en el procesado por altas presiones, Hiperbaric, destaca el relevante papel que juega esta tecnología para abordar los principales retos a los que se enfrenta la industria alimentaria: el desperdicio, la inseguridad y el uso masivo de plásticos no reciclables en los envases. Fue uno de los aspectos relevantes en la III HPP Innovation Week organizada por la compañía
