TECNIFOOD 156: I+D+i, el cerebro de la alimentación

El titular de portada elegido vuelve a ser un fiel reflejo de lo que el lector se va a encontrar en su interior, con la imparable importancia de la investigación, el desarrollo y la innovación siendo pilares a nivel tecnológico en la producción del sector alimentario. El número 156 de Tecnifood cuenta con una buena variedad de temas, con sus característicos informes especializados: ingredientes innovadores, quesos (con un artículo técnico de CNTA y otro de la APLTA), panadería y masas congeladas (contiene la colaboración técnica de CARTIF), bombas y sistemas de vacío, e instrumentación.