La Federación Nacional de Industrias Lácteas (FeNIL) alerta sobre la caída del consumo de quesos tradicionales elaborados en España y el récord de importaciones de quesos fabricados en otros países, según constata la última edición del Barómetro del sector...
Tetra Pak presenta un nuevo sistema de bomba de calor integrado para electrificar la pasteurización de zumos de frutas, leche refrigerada, queso o leche, que combina calentamiento y enfriamiento.
La solución recupera y reutiliza el calor del proceso de pasteurización. Por cada 1 kWh de electricidad consumido, el sistema puede recuperar hasta 2 kWh de calor y es hasta 3 veces más eficiente que una caldera tradicional.
El nuevo sistema de bomba de calor también optimiza el uso de energía en todo el proceso de pasteurización. Eleva la temperatura del calor residual a baja temperatura y genera agua helada para la refrigeración.
El sistema puede reducir el consumo de energía hasta en un 77%; así como las emisiones de CO₂ y los costes operativos, al minimizar la exposición a los precios volátiles de la energía.
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