"La cultura cervecera y el interés del consumidor por esta bebida continúan en auge"

TF.- Por primera vez desde el inicio de la crisis el sector cervecero ha registrado significativos crecimientos tanto en consumo, como en ventas, ¿cree que esta tendencia va a continuar en este y en próximos ejercicios?

-Efectivamente, según los últimos datos publicados, el sector cervecero español ha experimentado un crecimiento en ventas, producción, exportaciones y consumo, a la par con la recuperación económica del país.

Datos como el récord de turismo y la buena climatología de 2015 apuntan a una consolidación de esta tendencia positiva. Sin embargo, para que dicha tendencia se consolide en el futuro próximo, deberá generalizarse en la sociedad un clima de confianza en la recuperación económica y mantenerse un marco fiscal estable.

TF.- Han detectado nuevas demandas en el mercado? ¿Qué opina de las cervezas denominadas “artesanas” que parecen estar muy de moda?

-La cultura cervecera y el interés del consumidor por esta bebida continúan en auge. Los consumidores de cerveza se han vuelto más exigentes que nunca y, al mismo tiempo que siguen disfrutando de las variedades clásicas, también buscan opciones diferentes. Ante esta tendencia, todas las cerveceras continúan lanzando al mercado nuevas variedades, lo que ratifica el interés de los consumidores españoles por esta bebida.

TF.- ¿Cómo se fusiona innovación y salud en el sector cervecero? ¿Siguen creciendo las “sin” y las 0,0%? Ahora se presentan las cervezas “sin gluten”, ¿qué será lo próximo en este capítulo?

-La cerveza es una bebida que a los españoles nos gusta disfrutar fundamentalmente en los bares, terrazas y otros locales de hostelería, con nuestros amigos y familiares, y siempre acompañada de algo de comer. La cerveza forma parte de nuestra cultura, de nuestro día a día, y los españoles la consumen de forma moderada porque realmente disfrutan de su sabor. Hay personas que, por distintas razones (embarazo, lactancia, intolerancia al gluten, etc.), no pueden o no quieren consumir la variedad tradicional de cerveza. Por ello, el sector cervecero ha querido ofrecer alternativas, produciendo variedades como la cerveza sin alcohol, de la que España es el primer país productor y consumidor, o la cerveza sin gluten. Como comentábamos, el consumidor de cerveza es cada vez más exigente. Para hacer frente a esta demanda, todas las compañías cerveceras han lanzado nuevas variedades.

TF.- ¿Cuáles son los retos a los que se enfrenta o va a enfrentar el sector?

-La cerveza es la bebida con mayor impacto en la economía española, gracias a los ingresos recaudados por el Estado y a los empleos generados en torno al sector cervecero, la mayoría en la hostelería debido al estrecho vínculo entre ambos sectores. Para conseguir mantener esta tendencia positiva y el valor que la cerveza aporta a la economía, es imprescindible seguir con un marco fiscal estable, sin variaciones ni en el impuesto especial ni en el tipo de IVA aplicable en hostelería.