La Fundación Citoliva participó el año pasado en 30 proyectos de I+D+i en los que invirtieron más de 8,5 millones de euros de presupuesto propio. Entre ellos, Omiperbio, enfocado al desarrollo de nuevos alimentos basados en tecnologías ómicas, incorporando...
AESAN ha publicado la Guía de Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos en el sector cervecero español para facilitar a los operadores la aplicación de la normativa de higiene y garantizar la seguridad alimentaria en este producto. Se pueden encontrar recomendaciones y los pasos para el desarrollo del sistema APPCC.
