Javier Pagés, presidente de Barcelona Wine Week (BWW) desde su primera edición, se despide del cargo destacando la consolidación del salón como escaparate internacional. En su despedida destaca que la gran prioridad del vino español debe ser ahora “pasar...
EFSA ha reconocido la seguridad del nuevo colorante natural Everzure® desarrollado por las empresas Givaudan y Fermentalg como alternativa al sintético Azul Brillante FCF (E133). Derivado de Galdieria sulphuraria, se ha obtenido mediante fermentación y extracción de microalgas utilizando procesos patentados. Aún está pendiente de la autorización de la Comisión Europea para poder salir al mercado.
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