La distribución alimentaria evolucionará hacia modelos más personalizados, sostenibles y orientados al consumo como servicio. Ha sido una de las conclusiones de la jornada organizada por la Ingeniería de España, la Fundación Foro Agrario y la Asociación...
El proyecto de colaboración público-privada UHPH4wine ha demostrado la eficacia de un tratamiento de ultras altas presiones para producir vinos sostenibles, de calidad y sin sulfitos añadidos, que además presentan características fisicoquímicas, organolépticas y sensoriales similares a los vinos tradicionales.
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