Entre sus resultados, CTNC destaca la implementación de nuevas tecnologías en empresas de zumos, complementos alimenticios, postres y cultivos de frutas de hueso ; la digitalización del proceso de maduración de plantaciones y la homogeneización de líneas de producción y una mejora de la sostenibilidad, con una reducción notable de mermas y pérdidas de producto gracias a un control más exhaustivo y eficiente.

El Centro Tecnológico Nacional de la Conserva y Alimentación ha liderado el proyecto Go Digfood, enfocado a mejorar la digitalización de procesos de control de calidad y seguridad alimentaria...

La industria alimentaria, con 32 proyectos, ha sido la que más ha presentado a la primera línea de actuación del Perte de Descarbonización industrial, que cuenta con una inversión total de 3.000 millones de euros. En total se han recibido 144 proyectos, para los que se han solicitado préstamos por valor de 118 millones y subvenciones por valor de 1.000 millones.

La compañía Ingal Ingeniería & Consulting ha sido la adjudicataria del anteproyecto de la primera planta de escalado preindustrial de proteína alternativa abierta a todos los productores españoles. En ella podrán probar las posibilidades de fabricación de sus nuevos productos. La instalación ofrecerá maquinaria, tecnología y equipo especializado a empresas que quieran desarrollar proyectos en el sector foodtech

El 75% de los alimentos que consumimos depende de la polinización de las abejas. “Es decir, que su actividad aparentemente vanal, resulta fundamental para la supervivencia de los seres humanos”, señalan desde Verallia. Esta compañía, especializada en la fabricación de envases de vidrio, ha impulsado un proyecto para reactivar la población de estos insectos