El Gastronomic Forum, que se celebrará del 2 al 4 de noviembre en el recinto de Gran Via de Fira de Barcelona, pondrá el foco en la tradición y dará voz por igual tanto a grandes nombres de los fogones como a jóvenes talentos. Lo ha confirmado Pep Palau,...
La Asociación Española de Fabricantes de Vegetales Congelados Asevec destaca la innovación que se está produciendo en este sector, incorporando formatos y combinaciones que responden a las demandas de consumo. Por ejemplo, nuevas propuestas de verduras para hacer arroz (a la marinera, tres delicias, con verduras...), mezclas culinarias o preparados para tortilla que agilizan los procesos.
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