La jornada, que ha contado con la presencia de Tecnifood, ha reunido a representantes de la industria y responsables municipales para analizar los retos del sector, la evolución de los hábitos de consumo y el papel de la colaboración público-privada.
Vizcaíno ha identificado tres grandes desafíos para la industria española: la incertidumbre geopolítica y la fragmentación de las cadenas de valor; la necesidad de ganar productividad mediante la innovación, la digitalización y el talento; y la adaptación a las exigencias de sostenibilidad.
