La feria, que ha reunido a miles de profesionales y empresas de todo el mundo, ha puesto el foco en las tendencias que marcarán el futuro de la industria alimentaria.
En este contexto, el equipo de Tecnifood ha tenido la oportunidad de entrevistar a Anna Canal, que ha afrontado su primera edición como directora con el reto de mantener el liderazgo del salón y seguir fortaleciendo su dimensión global.
Desde el punto de vista de expositores, contamos con 3.300, de los cuales 1.200 —un 33%— son de procedencia internacional, de más de 70 países.
