Los aromas naturales FTNF, FTNJ y 95/5 que Hausmann presenta en la última investigación sobre ingredientes funcionales publicada por la revista Tecnifood se han desarrollado empleando procesos que garantizan la preservación de los compuestos aromáticos originales. En opinión de la compañía, “las tendencias en alimentación y dietética que influyen más en el mercado son la búsqueda de ingredientes naturales, y en la medida de lo posible, que representen un claro beneficio para la salud”

En opinión de la compañía, “las tendencias en alimentación y dietética que influyen más en el mercado son la búsqueda...

La compañía distribuidora de ingredientes alimentarios, Brenntag, destaca el postbiótico EpiCor en la investigación sobre ingredientes funcionales que Tecnifood publica en la última edición de la revista.

Además, “trabajamos con ingredientes que benefician a nuestros clientes, a la vez que respetan el medio ambiente, son ingredientes sostenibles y participan en la promoción de una alimentación saludable y enriquecida”, han explicado a Tecnifood en la investigación sobre ingredientes funcionales que la revista publica en su última edición en mayo-junio

La investigación sobre ingredientes funcionales...

En esta línea, 3A Biotech ha desarrollado Tocotyrosol y Bioprotec RT, “dos ingredientes innovadores de origen natural con aplicaciones tecnológicas y funcionales”, explica la compañía en la investigación sobre ingredientes funcionales publicada por Tecnifood en la última edición de la revista.

“Su valor reside en su doble función: por un lado, actúa como protector frente a la oxidación en matrices grasas, previniendo la rancidez y la degradación de colorantes y aromas; por otro, su perfil rico en compuestos activos como hidroxitirosol, oleuropeína, ácido carnósico, carnosol, ácido rosmarínico, ácido...