‘Gestión de crisis alimentarias’ es el título de la guía que ha publicado Aecoc para ayudar a las empresas del sector de alimentación y bebidas a conjurar los riesgos. El manual ofrece pautas para anticiparse, detectar y gestionar estas situaciones y, también, orienta sobre cómo comunicarla a los empleados y a los consumidores. En juego, la reputación y el futuro del negocio
