¿Liderarán los productos híbridos la nueva generación de proteína alternativa? Para tratar el asunto CNTA ha celebrado un encuentro virtual en el que han participado tres startups: Sanygran, Innomy y Cubiq Foods, que ofrecieron su opinión sobre las oportunidades de los productos híbridos y los retos a los que se enfrenta la industria para su elaboración y comercialización
